MILK HALL

  

　今年も残すところ後僅かとなりました。ひとつ振り返ってみましょうかァ？　

縁有って暮らしだしたサクちゃん。犬との生活なんぞした事のない私です。

世の『ペットに癒されたい族』を半ば嘲笑ってた私がいました。何度も衝突して

後悔するほど引っ叩いたりしても横に来て顔をペロペロしてくれる。

落ち込んで家に戻ると千切れんばかりに尻尾を振って出迎えてくれる。

ソファーでビールを飲む私の膝枕で『ポンポン撫でて攻撃』で甘える仕草

『お散歩行こうよ、用意は出来たよ、ストレッチ攻撃』を受けて行く夜中の散歩

お陰様で夏バテをしないで済みましたよ。ホントいつの間にか私が犬バカになってました。

私の不注意で病気になった時に流した涙は私を人間的に変えてくれました。

今では掛け替えのない存在となりました。感謝です。

そしてもう一つ。

じゃん公との出会い。　『オタクでネクラ』の集まりと決め付けていた。　でも違った。

みなさん優しい、人間味溢れる方々でした。　それから広がった『人の輪』は素晴らしい物でした。

私はこれからも続けていきます。イヤ、続けさせて下さい！

チャント、寝る前に歯を磨くからァ～　続けさせて下さい！　お願いだからァ～

今では掛け替えのない存在となりました。感謝です。

と、いう訳で今から下着を買ってお風呂に入り

『ダラダラ飲み、いつの間にか新年じゃん』モードに切り替えようと思います。

皆様、良いお年をお迎え下さい　　ありがとうございました

礼ッ（ペコリ　３０度）


イッチ！

ニィッ！


直れ





  

　年末、年始のご案内でございます。

１２月３１日　大晦日（月）　　　　お休みさせて戴きます。

１月１日　　　元旦（火）　　　　　 お休みさせて戴きます。

１月２日（水）より平常通り営業いたします。

当店はバールーム（２４席）とリビングルーム（２６席）に分かれております。

新年会、同窓会等のご予約も承っております。

入り口を飾ってみました。花とネズミの石鹸です。



ちゃっかりじゃん公の案内も写してます  

　sakapaママ、kikoさん、みーたんさん、あしたか♀ちゃん、

sakapaさん、まんねんさん、ありがとうございました。（レディーファースト、順不同）

満足して戴けましたでしょうか？　何だか私一人が舞い上がってしまって

面目ない　　だって嬉しかったんだモーン

kikoさんは裏情報通で私が行くお店のママさんと仲良しだったり、

みーたんさんは昔のバイト生の友達で、ウチの取引先の

『岩国屋』（酒屋で且つ同級生、県内のヴーヴ・クリコの売上は９０％以上のハズ）

の近所に住んでた事があったり　　　ビックリ　クリクリ　クリックリッ

唯一の喫煙者であるまんねんさんは気配りをして廊下で一服してました（カッケイイゾー）

私もさぼって一緒に吸っちゃいましたけど

なんやかんやで私がイッチャン楽しんじゃってスイマセーン

又、プチオフ会やりたいですねェ～　　　今度は都町かな


写真は『まんねんさん』のキープしたボトルシールです。








  

　ありがとうございます。　リッチマンまんねんさん発案、sakapaさん監督の

忘年会が１０時より当「ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ」にて開催される事になりました。

丁度大掃除中に電話があり、あれよあれよと言う間に連絡網が・・・

恐るべし！じゃん公ブロガー

なのでお迎えするに辺りすこーしお正月モードにしてみました。



入り口です。洋風な注連縄です。



花も

お昼から掃除して休憩なしできてますのでナチュラルハイになりかけてますが

がんばりまーす  

　昨夜のスペシャルゲストはじゃん公のアイドル、絶世の美女

sakura先生とerieri先生でした～

erieri先生とは初対面でしたが緊張もせずに楽しい一時を過ごせました。

色々なお話をさせて戴きましたがお二人のパワーと、エネルギッシュなライフスタイルに

圧倒されました。う～～ん、なんていうかオーラが出てますわ。

そんじょそこらの男では太刀打ちできまへんなぁ

sakura先生のファーストオーダーは優しいお酒という事で

『情熱のお酒カンパリ』を使った『スプモーニ』

２杯目はアプリコットの『ボヘミアンドリーム』　sakura先生のイメージで作りました

erieri先生はウォッカをジンジャエールで割った『モスコミュール』

そしてお誕生日が近いとゆうことでシャンパンを使った

ベニスの名店『ハリーズ　バー』で生まれた『ベリーニ』をサーブさせて戴きました。

ちなみに今猫も杓子も出してる『カルパッチョ』もここで開発されたメニューなんですよ

写真が上手くアップできないので勉強してから載せますね

お二人のプロも舌を巻く漫才は人を癒す力を持ってます。

私もホンワカ～となる『魔法』を掛けて戴きましたよ

アッ、というまに時間が経って代行を呼びました。

（ここの代行は安いですよ北浜～都町まで￥２５００で行ってくれます）

お見送りも終わりお店に戻るとオチャメな元女性バーテンダーが

遊びに来てクリスマスは一人で過したというので親心から

『トラン・ブルー』さんに連れて行きました。

たまたまいらしてたロ○ヤルホテルのバーテンダーさんと挨拶して

シャンパン、ウイスキー、ミラノ産のサラミとパンチェッタを戴き

外に出るとオチャメな元女性バーテンダーが

スッテン　　と尻餅をつき　大爆笑　　お前は所詮「色物」よのー

絶世の美女お二人に戴いたサクちゃんのお土産を手に家に戻ったら

サクちゃん大喜びでした。絶世の美女お二人様　ありがとうございました！

それから一人と一頭はまったりとした時間を過ごしましたとさ









  

　じゃぁなくて、乳首、でもなくて手首が腫れてます。仕事のし過ぎで腱鞘炎

かと、思ったら「捻挫」　　だよね　　今までなった事がないのにネ

取り敢えず湿布＆氷冷やし攻撃で凌ぎます。３日経ったら温める攻撃に変更します。

これは知り合いの医療関係者に聞きましたからマチガイない！と、思う。



今日は今年最後の予約です。

本日のメニュー

ウェルカムドリンク　　　　　『モエ・エ・シャンドン』　　イチゴ添え

・生ハムとチーズのサラダ

・ムール貝のシャンパン蒸し

・お約束のフライドチキン

・キノコのピンチョス

・牛肉の赤ワイン煮

・デザート

仕込み完了

『豆工房』のコーヒーで一息いれます。

  

　昨日はサンタさんがお見えになりました。戴いたプレゼントは・・・



「スコッチへの旅」ＤＶＤです。杵築のお客様がわざわざ持って来てくれました。

欲しかったんですよ～　　　　　　　

花火の後は混雑するかと思っていたらスムーズに終わりました。

きっと海辺のラブ○で　　　ウフフ

ここんとこシェークばかりしてたので左手が腱鞘炎？　　少し痛いです。

長い事この仕事をしていますが初めてです。きっと無理なフォームで振ってたのでしょう。

家に帰りサクちゃんと散歩に行ってお風呂に入っていたら、いつの間にかウトウトして

危うく、ドラエモンならぬ土佐ェ門になるとこでした

お風呂あがりにビールをプシュ

戴いたＤＶＤを観てたら又ウトウト　　慌てて起きましたが少し寒気が・・・

やばいなぁ　　　体調管理も大事な仕事なのに

今から明日の予約の仕込みに入りますがイマイチテンションガアガラナーイ





　　  

　今日は、花火ファンタジアです。　私は毎回行っておりました。

実行委員の一人が私の同級生で開催にいたるまでの苦労や不安。

スポンサーのお願いにいっても冬に来る奴なんておるかい！出直して来い！

と、門前払いをくわされたり、青森まで自前で行って勉強したり、

九州の花火屋さんが心意気に応えて格安の費用で了承してくれた事etc

を語ってくれました。一人でも多くの人に来て欲しいという言葉で

私も知り合いを誘って行きました。　会場はそこそこの観客がいました。

実行委員席にいた同級生に声をかけ、一発目の花火が上がった瞬間の

会場のどよめきは忘れられません。同級生を見ると大の大人達が泣いてました。

恥ずかしながら私も感動で涙が・・・

翌日は噂を聞きつけて凄い人が押し寄せていました。

中には冬の花火を批判してた人もチャッカリいました。

子供達のご褒美で花火を上げる話がドンドン大きくなって

別府の一大イベントになりました。関係者の皆様ごくろうさまです。

今年も沢山の人に感動を与えて挙げて下さい！

  

　今日も生き残ったゼ

暫し小休止の予定が、寂しくなってじゃん公を覗いてみました。

まんねんさんのエールが私の背中を押してくれたように思えるよ～

本日は今年のベストバウトのトップ３に入る戦いでした。

予約は１組、１１名様！のみ。　軽い、軽いでバイトを一人減らして応戦態勢をとる

オーソドックススタイルでガードはやや高めで、右足のカカトは上げてカウンターに備える。

その時電話が鳴った。いきなりの予約　　矢張り１１名様。ＯＫ　　何かの予兆か？

又、電話が鳴る。５名様。　ＯＫ

熟年カップルが来店する。『私の知り合いがデートでは、必ずここを利用すると聞いて来ました。』　ＯＫ

某銀行の上司と部下６人。いいじゃん、いいじゃん。ノミニケーションは大事だよ

ゴウカーク

後輩のコックが嫁を連れて　　　　よーし　シャンパン飲んどけ～

これ全部１５分間の出来事です。　後は前に出て打ち合うのみ

どんだけ打ったか、打たれたかは覚えてないがポイントは確実に私がリードしてるはずだ。

後はカウンターにさえ気を付ければ判定勝ちはマチガイナイ

私が左ジャブを出した瞬間、右フックを貰った

『５人、いいですかァ～？』　もうボックスに座ってるし

『お時間掛かりますが宜しいですか？』のクリンチも体格に優る相手にはカンタンに切られる。

その後の電話は平身低頭誤りっぱなし

最後のゴングを聞いた瞬間はコーナーに戻り放心状態。

うがい水は真っ赤、鼻も折れたかも・・・　　マウスピースを出すと歯がポロリ

第二ラウンドは戦えるか？　タオルは絶対投げないゼ



  

　予約の電話を捌きながら急いで書きます。

今日、愛車のミニがカラカラとイヤな音を出し始めたので

『英国ハウス』にお邪魔しました。リフトで上げて色々看てくれました。

そりゃー、ていねいに。　　原因は２つ

一つはマフラーの固定バンドが切れていた。　応急処置で固定してくれました。

二つ目はパンガードのボルトが外れてた。　他の車のボルトを使って直してくれた。

一つ一つ、スゴーク丁寧に直してくれました。お金にならないのにね。

感激しますよね？　フツー

修理完了してお礼を言って帰る時にフッと気が付きました。

灰皿が綺麗になっている

ウワー　ヤラレタ　ここまでやられたら参りますよ。

安心して走行できるように細心の注意を払って整備をしてもらいました。

当に、プロ意識の塊です。のみならず灰皿を綺麗にするサービス精神。

同じプロとして見習わなきゃ、と実感させられました。

昨日の高校生といい、『英国ハウス』さんといい、

素晴らしいじゃないですか

私もがんばらなきゃ！と、思った二日間の出来事でした。

英国ハウスさん　　ありがとう　　車は元気になりましたよー

それでは　




ドロン　  

　どうも忙しくてじゃん公できそうもありません。

取り敢えず小休止です・  

　今日は久住から休みごとにお見えになるお客様がいらっしゃいました。

「味にわか」さんでお食事をされて（私が紹介したんですが気に入って戴いたみたいです）

今月からハウスシャンパンがヴーヴ・クリコに替わったんですがこれはこれで

楽しんで戴けたようで私もニッコリ

笑顔っていいですね～　　　　

人の笑顔でパワーを貰い、私の笑顔で誰かが喜ぶ、そして笑顔の連鎖が・・・

イイナァーー　　明日からも笑顔でガンバロウ

  

　別にもんじゃ焼きを捨てたんじゃないんですよ

今日、別府のトキワに行ったんですよ。　そしたら、Ｍ高校の野球部員が吸殻やゴミを

拾ってたんですよー　　　　マーちっとはいい事してるなァ、と思いました。

私が傍を通りかかったら「こんにちは！」と、挨拶してくれたんですよ　　元気よく！

嬉しいじゃありませんか　ＯＢでもない只の通りすがりにですよ

思わず抱き締めてコブラツイストを掛けてやろうかと思いましたよ

私が「頑張ってるな！ご苦労さん！」と声を掛けると

「ありがとうございます！」　　オイオイ俺をそんなに喜ばせるな

グランド５０周させちゃうぞ　　　イヤー　気持ちがいい

ここんとこ、バカジャリしかみてなかったから　　　実に気持ちがイイゾー

お蔭で気持ち良く仕事に入れたじゃねぇか～

こっちこそ「ありがとよ！」な一日でした

  

　本来なら定休日なのに私の気まぐれにお付き合い戴きご来店くださった

お客様にクァンシャ、クァンシャの気持ちで一杯でございます。

ガイキチバーテンダー君、巨乳女バーテンダー君　アリガトゥー

ここんとこ、飲みすぎでマッタリできなかったサクちゃん　　オリコウサン　　　　

今日はトコトン　ウフフ



仕事の合間に年末年始のご案内とメニューを作ってたんですが、

以外と早く原稿ができました。以前なら徹夜だったのに・・・

じゃん公のブログをやりだしてキーボードを頻繁にいじってるのが

早くなった理由だと思います。　じゃん公効果ですね

昔の知り合いとも会えたし当にじゃん公様々ですね（ペコリ）

今年のＭy１０大ニュースのトップはじゃん公との出会いだァ～

じゃん公は不滅です

  

　今日は特にやる事がなくて久しぶりにバスケを観ました。

今まで２回行ってどちらも負けたので疫病神かなァ～と思ってましたが

勝って良かったですね　　　今シーズンの締めを勝利で飾れて○宗君も喜んでるでしょう

夜は１組の予約を戴いていたのでチョイチョイとスタンバイして

　　　

ウエルカムドリンクがシャンパンなのでイチゴを用意しました。

四マスにはチーズ、チョコ、タコスチップス、を用意してお出迎えです。

コリャ、コリャ、シャンパンは女性からサービスしてチョウダイ

何度言わせるんですかァ～　　　モー　　すかんタコ

最後のお客様は江戸っ子のお茶漬けの女将さん。

やはり『粋』ですよ～　　　お飲みになるのはペルノの水割り『パスティス』

若い頃フランスに何度も滞在しハマッタそうで遠～くを見ながら召し上がります。

きっと若い頃は情熱的な生き方をしてたんだろうな

後３０歳若ければ　僕もフォーリンラブだろうな～

最後に素敵なゲストをお迎えできてデビルスと同じく良かったです

明日もガンバッゾーーーーーーーーーーーー





  

　昨日の誕生日は沢山のじゃん公仲間にお祝いのコメントを戴き

とても嬉しかったです。ありがとうございました（ペコリ）

さて本業の方は、と申しますと
　・
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　・
　・
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　・

やられました～　　　　　うれしい悲鳴でございました

　　

洗い物が追いつきません

そしてビッグサプライズ

横浜の友人が突然のご来店　　　　キャー

先日こそウワサをしてたら・・・　　　こりゃー飲まずにいられるかい

お店が一段落して後はスタッフにお願いして

トランブルーにおじゃましてシャンパンから、ウイスキー、ラム酒、カルバドス、

かかってこんかーい　　状態で

『味にわか』に

ここでもお祝いに『二階堂』をプレゼントで戴きましてヒートアップ

ヘロヘロでございます

そしてまたもやうれしい悲鳴だァ～



友人のシェフからペティナイフのプレゼント

切れるは切れる！まな板まで真っ二つ（ウソピョーン）

さすがシェフの選ぶ物は違います。　

最高の一日でございました。

昨日、飲んだお酒リスト

シャンパン　　　２本（フル）　　１本（ハーフ）

ウイスキー　　山崎１８年　ストレート２杯

カルバドス　　名前を忘れた　　ストレート　２杯

ラム　　　　ロン・サカパＸＯ　ストレート　２杯

ワイン　　レフォーレ・ラツール　１本

二階堂　５合ビン　２本半

こんだけ飲んだらサクちゃんの散歩は無理だわ～

なもんで早起きしてこれから散歩に行きます。　　ファー



  

　今日は私のヴァースデェイです。　

でも忙しくて何にもできません。

落ち着いたらまとめて書きます。

それでは、マティーニを作って参ります。  

　今日はヒマです。　ＡＣミランＶＳ浦和レッズのゲームがあるからです。　

でね？　ナゼ大分のテレビでやってないの？　トリニータがある県なのに？

フットボールを広めたいんじゃないの？　浦和レッズがライバルだから？　

と、イヤミから始まりましたがヒマな店は沢山あります。　でも、ここは別格です。



｢うれしや｣さん。いつも沢山のお客様で賑わってらっしゃいます。

以前、東京で飲食店のコンサルタントをしてる方がおみえになりました。

この人は業界ではかなり有名な方で報酬もベラボウだそうです。

ある、プロジェクトでいらしたみたいですが・・・

私、冗談でここの話をしたんですね？

２，３日して来店された時に出た答えは｢分かりません｣でした。

そりゃそうですよ　　あなた方はハードやメニュー、コストのプロだと思いまよ。

今日はフグを目当てに別府に年２回来る東京の方がみえました。

この方は元○ＨＫの方で、ロシアに合気道の指導に行く腕前です。

昔は渋谷でブイブイいわせたらしくコワモテの方も頭があがらないそうです。

と、お連れの方が以前言ってました。

でもってお話をしていて｢うれしや｣さんの話をしたら簡単に

人が集まるオーラがある。　と、仰いました。　店の造りが古くても、

昔ながらのメニューでも働いている人達の｢心｣、　よーく聞いてくださいよ

試験に出ますよ　　｢心｣が伝わるんだそうです。　さすが達人だなぁ～　と、感心しました。

コンサルタントの方は木を見て森を見ずだったんですね。　きっと。

私も飲食業、サービス業を営む者として肝に銘じなければ。

｢心｣、｢心｣　なんですよね？　　頑張りまーす







　　  

　どうも。○○肩が痛いバーテンダーです。　年は取りたくないですね

最近、出来の悪いサービスマンを見かけます。　

咥えタバコで仕事する。　ニヒルですねェ～

私の店では半殺しィ～

年上の業者さんにタメ口を利く。　えらいですねェ～

私の店では、バットを挟んで営業時間中正座かなァ～

エリを開け、タブリエの帯をダラーンと垂らす。　退廃的でオシャレですねェ～

私の店ではローキックゥ～

前髪を始終反射する物を使って直す。　ジャニーズみたいですねェ～

私の店では煮え湯に頭をブチ込むゥ～

口が半開き。　　セクシーですねェ～

私の店では将棋の駒を詰め込んで殴るゥ～

最後に一番頭にくるのは





アゴのあがってるヤツ

これは許せません。　イヤ許しちゃいかん。　見下し目線はダメ

ケンカ売ってんのか　ってなります

きちんとアゴをひき、口を閉じ口角を軽くあげ、頭髪は清潔感をだし

制服はキッチリ着こなし、丁寧語で話をする。

これが、普通のサービスマンではないのだろうか？

小さな事が大事なんです。












  

　今日はどうも休みが取れそうです。　これも頑張るスタッフのお蔭です。　感謝、感謝です。

と、いう事で行ってきました。タローさんの｢パパス・ダイナー｣へ私はチキンが好きなので



チキンソテー和風きのこソースです。　　オイシイダス　　ご飯をおかわりしてソースをかけて、と

思いましたが恥ずかしいのでガマンガマン　　　又、お話をしたかったのですが忙しそうだったので

おいとまして次の目的地府内町の｢ブルックス　ブラザーズ｣に行きました。

実は店長さんが知り合いで１５日にやる｢クリスマスパーティ｣の備品をミルクが

貸し出したのでした。　大きなステンのシャンパンクーラー、テーブルクロス、ワインクーラー、

アイストング、バースプーン、タブリエ等を搬入してヤムネエの店で一服　　　フー　　疲れたワイ

これから、サクちゃんの散歩に行きます。　今日は飲む、いーや、絶対飲む。

アッ！　よろしかったら皆さん｢ブルックス　ブラザーズ｣に足を運んでみませんか？

ウチのロゴ入りのエンジのタブリエが見れますよ