MILK HALL

  

　今日読んだ雑誌に出てた言葉です。

『倹約』なら分かりもするが『消費』自体を止めれば生活できないじゃないの？

ワタシはお酒を飲みますが闇雲に飲んでるのではありません。

勿論バーにも足を運びます。高いお酒ばかり飲んでるかというと、NOです。

値段と好みの味のバランスが取れているお酒を飲みます。

この味で１５００円なら飲む価値があると思えば飲みます。

逆に５０００円出して○伊蔵を飲むかというと飲みません。

だってコレクターが付けたプレミアムの価値をなんでワタシが負担しなきゃいけないの？

蔵元だってそんな値段で売られてたら悲しむと思いますよ。

みんなに飲んで欲しいのに一部のマニアが値段を上げて一握りの人にしか味わえない、

変だと思います。

飲む理由の一つは人間関係を広げたいからです。

あからさまに他所の店で営業活動なんて失礼極まりないでが、

お店の方が紹介して下さったら名刺を渡し（一応許可を得ますが）名乗ります。

更に酒場は情報収集には持って来いの場所なんですよ。

一人でフラリと入り隣人と意気投合して会話を楽しんでいると、、、。

インサイダーとまではいきませんが凄い情報が入ってきたりします。

誰々さんが別れてた、誰々と誰々が結婚するとかの井戸端の情報も入りますが（笑）

で、ワタシは仕事が済んでオンとオフの切り替えに使います。

仕事後の一杯は仕事から解放され至福の時間となります。

この一杯に生きてるなぁ～、なんて（大げさ？）

まぁ、潤いを求めてるのかな？

今のワタシの楽しみはモモとマロンを連れて




『とり物語』でお弁当を買って






前の造成中の遊歩道で遊ぶ事かな？

なに？そんな時間があるなら仕事しろぉ～？って？

人間誰しも息抜きが必要なの！この無駄な時間が必要なの！

さぁ、少し夕寝しますかねぇ～。これも必要です。











  

　金曜、土曜とホントに週末？と首を傾げる日が続きました。

今月は予約のキャンセルが３件あり、特に一件はコチラから確認したら

『他の場所にしましたぁ～』なんてサラリと言われて、

もう一つは無しのつぶてで。

シッカリキャンセルの連絡を戴いたのが１件だけ。

どうなってるの？幹事さん？と言いたいですね。

無しのつぶては開き直って仕込みも何もしなかったし、

バイトも入れてなかったので被害は無かったのですが

心を踏みにじられましたよ。

６本の予約が３本になった気持ちを考えて下さいよ。

久々に心が折れました。  

これはイタリアのボトラーズのカリスマ『ナディ・フィオリ氏』がリリースした

８０年代のインタートレードの復刻ラベルで

コレクターには垂涎の的でございます。

左・・・ラフロイグ　１２YO

　　　　強いピート香の中にも優しいフルーティな甘さがあり

　　　　昔のラフロイグを再現しております。

右・・・ストラスアイラ　１５YO

　　　　シッカリと載ったシェリー香と甘さ、長い余韻が素晴らしい。

　　　　ワタシは好きです。（カンケェネェ）

無理を言って入れて貰いました。冒頭にも書きましたが貴重品なので

次回の確約はできません。悪しからず。

マァ、昨今の若者には『ナニ？それ？』でしょうが。

大人なら一度は口にしたいと思うのです。

さて、話は変わりますがお花見は好きですか？

ワタシの東京時代は代沢公園で良く夜中からやって始発で帰るのが常。

活気があった時代で隣のグループと仲良くなりお酒や御摘みの交換や

オネエチャンの交換（席替えですよ）で楽しく過ごし二日酔いを楽しんでました。

中にはそのまま会社に行き仮眠をして仕事をするサラリーマンやOLもおりました。

元気が良かった時代ですね。

オット、お客様です。一つ艶を付けてまいりましょうか。





　　　　  

　前半のヒマさを後半で挽回したかったが、、、、。

前半が良ければニコニコだったのに、、、、。

悔しいからキッチンをキレイにしてやった。

みなさん、食前酒、食後酒を楽しみましょう！  

　仕事が終わり着替えてチョット一杯に行きました。

部屋で飲んでも良いのですがモモやマロンが五月蠅いので

『テツ』でビールを飲んで『タリスカー１０年』をロックで２杯戴きました。



マロンは『テツ』では我が物顔で遊びます。リラックスできました。

小腹が空いたので『案山子』に行きオデンと熱燗を戴きました。

モモとマロンはかあちゃんからご飯を貰って食べてました。

〆にチャーハンを食べ、本日のリラックスタイムは終了。

モモはワタシの布団の中に潜り込みます。マロンが真似をしようとすると

威嚇します。そうだよね？モモもお父さんに甘えたいんだよね？

マロンは健気に足元で眠るのでした。

朝はいつもと同じくマロンの齧り攻撃でお目覚め。

掃除、洗濯といつもと同じ。今日はどこで走らせようかな？



  

今日が終わろうとしてます。

カシューナッツとチーズの燻製が切れそうだったので

掛けました。上出来でございます。

１０名様のオーダーもシェーキングが完璧。お待たせする事がありませんでした。

後はボックスのお客様がチラホラ。意外とこんな時が売り上げが上がります。

何をやってもスムーズに運びなんだかツマンナイ。

明日の為に飲みましょうかね。



菜の花畑で遊ぶモモです。マロンは逃走するのでワタシの腕の中です。

  

　最近、日出、杵築、湯布院方面に通っております。

何故か緑に触れてると落ち着きます。引退したら山の中で暮らしたい！なんてね。

そんで、そんでもって未だ『花粉症』が出てません。

例年なら保湿ティッシュを小脇に抱えマティーニに鼻水垂らしながら仕事をしてました。

お客様から『ちょっと、マティーニ！』なんて言われながらね。

目が少し赤いぐらい。一昨年から花粉がバンバン飛んでる場所に行き

ぐしゃぐしゃに負けてたのに・・・。免疫療法は間違ってなかった。

今までの負けは無駄じゃなかったのだ。

人生に無駄は無いのだ。強く思った。

今日は『ななみちゃん』のゲリラライブがあります。



３月２８日はコチラでやります。
http://www.cantaloop2.jp/schedule.html
  

　お酒に興味を示さない男子が増えているのは確実です。

今日のような天気だとフツーは熱燗と湯豆腐が頭に浮かびますよね。

それが若い男子は＆％＄＃＃”で湯豆腐だそうです。ナンじゃ！

ふざけんな！日本酒を造る人の気持ちが全然分かっとらんじゃないかっ！

イエイエ、ただの短気で怒っているのではないのです。

昨日の深夜に散歩がてらにバー『テツ』に行くとお譲ちゃんがおりまして、

何とお酒好きが嵩じてお酒の勉強に学校に行くそうです。

実際にお酒を作り作り手の苦労を体験して作り手のスピリッツを感じたいそうです。

スンバらしいじゃありませんか？ワタシ達も良くテイスティングに行きますが、

このお酒はこうゆう傾向に向かってるな？コイツは昔に戻ろうとしてるな？

等とテイスティングしているんですよぉ～。それでこの酒を売るには

どんな御摘み、食事が会うかを試食したりするんですよ。

今の所では湯豆腐には日本酒の熱燗が一番だと確信しています。

次はウイスキーのハイボールかな？ロック、水割りはウーーンですかね。　

白ワインはソービニヨン・ブランがぎりぎりセーフ。シャンパンもありかな。

食事の美味さを引き出すのがお酒。お酒の良さを増長させるのが食事、

と考えてます。

ですからお酒と食事の『マリアージュ』のテキストでも作ろうか？と、思ってます。

フードコーディネーターを探しましょうかね。

では、仕事に入ります。　　　ドロンｯ

　  

　昨日は午後から山の中のお寺に桜を見に行き心を洗われて参りました。

少しは心に栄養を与えないとね。仕事ばかりやれる訳じゃないし。



別府に戻り『とり物語』でお弁当、砂ズリの唐揚げ、モモの唐揚げ等を買い

別府公園でプチ花見と洒落込みました。少しは体に栄養を与えないととね。

で、ワタシ『別府市民劇場』の会員になりました。

デビューは『冬のライオン』。迫力がありましたよぉ～。

平　幹二郎さんの声量に驚きました。何か言葉にならない感動を戴きました。

今日はいい仕事ができそうです。頑張った自分にご褒美ですな。

生憎の雨ですがお散歩に行くとしますか。  

　謝恩会の二次会も無事終わりました。

今回はチト、不完全燃焼かな？

それよりショックがでかかったのが２２日の予約の事。

ワタシ　『ワタクシ、ミルクホールの何某と申します。何々様でしょうか？』

何々様　『はい、そうですが、、、、。』

ワタシ　『２２日のご予約の最終確認でお電話させて戴いたのですが

　　　　　人数、お時間はご予約時の通りで宜しいでしょうか？』

何々様　『アーー、その予約は別な所に決まりました』

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

スタッフをやっと見つけたのに、、、、。

一組お断りをしたのに、、、、。

ギャフン！な出来事でした。  

　先日から男（若者ですかね）の在り方で盛り上がっております。

酒席でのマナー（目上の人のグラスが空でも動かない）を知らない輩が増えてますね。

このところ目に付くのはペットボトルを堂々と持ち込みクソカクテルを飲む輩。

余りに目に付くとワタシも立ち上がりますが・・・。  

　モモとのコミュニケーションも上手くなりました。

車の移動中に後ろから肩をトントンと叩き高い声で鳴いたら『トイレ』です。

マロンは車の中ではしません。外に出るまでガマンしてます。

部屋では２５％の成功率ですが・・・。

今日は杵築にお邪魔して走らせました、がハプニングが、、、。

マロンは『元』より一回り大きいのでイジメます。

それを心良く思ってなかった『あずみ』が



マロンにお仕置きを・・・・。

驚いたマロンはオシッコをチビリ境内の外に逃げて入ってきません。ケケケケ。

だから言ったでしょう？

『あずみ』と『元』は本当の家族となりました。パチパチパチィ～。

昨日なんですが若い（２５、６歳のカップル）が何度もお店を覗くのですが

ドアを開けません。コチラはガラス越しにスマイル￥０円を送るのですが、、、。

結局ドアは開く事がなかった。それを見ていた常連さんが

『なんでぇ～、命まで盗られる訳じゃあるまいし、最近の若いのは

　意気地がないねぇ～』なんて笑ってました。

若者よ！バーのドアは重い！だが勇気を持てば容易く開くのだ。

『Far 　yo　Go』　汝、いざ進まん。でっせ。

そろそろ仕事に係りましょうかね。

  

　ヘタレな金、土なんぞもういらん。楽しく平日を頑張ろう！

昨日の休みは夕方に激務を終えビールを飲みつつ飯に悩んでおりました。

酒をメインにするか栄養を一番と考えるか？どちらにしても飲み食いの最中に寝るハズ。

あるお店に行くと生憎と定休日だったので

フラフラと夢遊病のようになりながら近所の『かみ家』に再訪。

これが正解。美味いし力が湧いてきた。

牛刺し、シンゾウ刺し、コリコリコチジャンでビールを飲む。

焼酎に切り替え肉を喰らう。マリアージュ、良し。

元気になり過ぎたので片っ端からオネエチャンを呼び出し

バッタバッタと寄り倒す。ナンだ？もうギブアップか？


そんな夢を見た。１２時間寝ていた。

『鶴　喰　麗　家』さんでランチを食う。お昼をシッカリ食べるなんて久し振りだな。

ワンズを連れて杵築に行くと主不在。無用心な家から『元』を連れ出し

野原を駆け回る。遊ぶ事２時間。別府に戻りこちらにお邪魔した。



おススメでガンス。

ウチに戻り温泉に行き仕事に入る。掃除、チャチャッとこなす。

買出し、マッハで済ます。氷切り、昔取った杵柄。



この氷はシッカリしたお酒を飲む人にしか出しません。

お子チャマカクテルなんぞキューブで十分。

さぁ、ガシガシ切りましょうかね。

  

　睡眠不足も極まっております。

飲むか飯を食ったら間違いなく、、、。








zzzzzzzzzzzzz
  

　朝から仕込み、セッティングに追われてまして先ほど形ばかりの

お散歩に行きモモとマロンにブーイングを浴びました。

仕事が済んだら恐らく徹夜になると思われます。



体も重いがじゃん公も重い。  

　最近週末の成績に納得しておりません。

人に言わせりゃ『良いほうじゃん』なんて言われます。

が、ワタシャ物足りない。売上だけを見るんじゃなくて

お客様の飲み方に納得できない時があるのです。

カッコつける、が無いように思える。

男性諸君！頑張ろうではありませんか！

御静聴ありがとうございました。







パタリ、、、、、zzzzzz
.
  

　『陽　菜』（は　な）の３周年イベントに参加します。

６時開場　食べ放題＋飲み放題　会費　￥４０００円

８時より津軽三味線の演奏会があります。

奏者　鈴木　利枝女史

数々のコンクールで優秀な成績を収め日本一にもなりました。

ワタシのお店でもライブをやりましたが

一言、、、。凄い迫力で気合が入る事は請け合い。

興味のある人はこちらに連絡してみてね。

別府市上田の湯３－６　０９７７－２１－７３３８  

　ノンビリとした一日でしたが後輩のI 君が訪ねて来てくれました。

バーテンダーでありソムリエであり優秀なサービスマンでございます。

今は小倉のホテルにいますが博多のGハイヤットの中華にはI スピリットが脈々と流れております。

深夜２時から電気工事の為停電するので早めに撤収して

深夜バー『テツ』に行って飲んでると先客のHさんの電話がなりました。

深刻な顔をしてるので冗談で

『殺人事件ですか？』と聞くとコクリと頷き慌てて現場に行きました。

物騒な時代です。

朝起きて掃除洗濯を済ましお店に来るとモモとマロンがワタシの膝の奪い合いで

大変です。モモも若いから本気で怒ります。

散歩に行きますか。



マロンのお散歩バッグですが中々入ってくれません。

  

　お客様の足も鈍るのでしょうか？

寒い時は赤提灯で日本酒の燗でも飲めば温まって元気もでるのにね。

うまくやりくりして遊ぼうじゃないですかぁ～。

今日は杵築の『宝福寺』に『流星』改め『元』に会いに行きました。

足も良くなって元気でワタシ達（モモとマロン）を見ると駆け寄ってきて

ジャレてました。



可愛がって戴いているようで幸せそうでした。



  

　昨日はノンビリした一日でしたが内容が濃かった。

ハイボール好きのお客様を筆頭にお酒に詳しい方ばかりでした。

やりがいがありますけどね。

疲れてウチに戻るとモモとマロンがハァハァとケンジ並みの声。

マロンは人一倍の甘えん坊。ワタシの膝から降りません。

傍らでモモが苦虫を噛み潰したような顔で不貞寝してます。（笑）

今まではモモ専用だったのにね。モモの散歩に帯同させますが

アスファルトを歩けないので懐に入れて、、、。重い、、、。

コンビニで夜食を買いビールを飲みつつ食べましたが味気ないですね。

初めての３人寝。モモは布団の中。マロンはワタシの顔の横。

朝起きるとかまぼこ板がバリバリでした。そしてマロンの大冒険。

そう、病院です。体重５キロジャスト。

緊張の余り腰が抜けるんじゃないかと思う程震えてます。

ワクチンを打つと、、、。ワンコも半泣きになるんですね？

爪の先をカットすると全泣き。後足だけで終了しました。

今日明日は安静にしてくれれば良いのですが。



病院では小さくなっていたのにウチに戻ると威張ります。

モモにお仕置きされちゃうぞ！