MILK HALL

  

　さっきまで部屋でサクちゃんとまったりしてました。



今日は久し振りのデートです。仕事優先だったもんで1ヶ月ぶりかな？

彼女との出会いは数年前のこの季節でした。

これはタブーですが、お客様でした。　オープン前にお店の前に佇む女性。

私　　　　『７時オープンですが、準備が終わりましたので宜しいですよ』

彼女　　 『では、お言葉に甘えさせて戴きます。』

私　　　　『お飲み物は何にいたしましょう？』

彼女　　 『モエ・シャンドンをグラスで戴けますか？』

私　　　　『かしこまりました！』

その時キャスケットを脱いだ彼女の髪がパサリと揺れた瞬間に・・・・

シャンパン・グラスを持つ指先もしなやかで・・・

お帰りになった後、私は女性スタッフに言いました。

私　　　　『あの人、ボクの彼女になる人だよ、絶対』

スタッフ　『ハイ、ハイ』

6ヶ月後、2人で山の手にある割烹『小菊』で河豚を食べてました。

彼女は博多に居た頃モエ・シャンドンの輸入会社で営業をしていました。

博多のバーに毎日のように営業に出かけてはモエを飲んでいたそうです。

別府ではシャンパンをグラスでサービスするお店が少なくて困ってました。

ある問屋さんの見学会でウチのモエの担当者が私達をみて

『豆が鳩鉄砲を食らった』ような顔をしてたのがおかしかったなぁ

それから、『アレグリア』をみて中洲のバーに行った時のバーテンダーさんの驚きよう

さぁ、ソロソロ、シャンパンでも飲みに行きますか  

　実は本日お休みでございます。夕べもシッカリとアルコール摂取いたしまして

玄米茶を飲んでおります。どうせもうじきビールにシフトするんですけど

湯布院　風曜日さんに戴いたジュースのテイスティングがあるのでホドホドに、、、ネッ？



右のグラスはテイスティング・グラス、

又はスニフター（匂いを嗅いでるところがせせら笑うようにみえるから）といいます。




先ずはノーズ、トップという鼻から香りを嗅ぎます。

グラスを回して攪拌し色と粘り気をみます。

口に含み味の方向性をみます。（甘さ、辛さ、苦味、酸味etc)

口から鼻に抜ける匂い（アロマ）を確認する。以上を調べてノートにつけます。

さてさて、どんな結果が出ますやら

オリジナルカクテルが出来そうな予感が・・・・・



  

　と、いう事で皆さん元気に遊ぶ計画を立ててますか？

ガソリンが値上がりするから大人しくしとく？

悪代官の悪だくみに一々ビビッてたら何もできませんよ！

あの人達は自分の保身や、懐を肥やすことに手一杯で国民の事は何も知らないんですから。

値上がりした分を取り返すぐらい楽しめばいいじゃないですかぁ～

仲間で乗り合わせて山や風光明媚な場所に行き写真撮影会をして

お弁当を食べて、夜はみんなで酒を持ち寄り写真の品評会をするとか。

とにかく、元気に楽しみましょう！

お仕事とがっぷり四つで戦ってきまーーす！  

　ハイｯ！　今回の記事は私事でございます。久し振りの２４連勤。いささかツロウござんした。

昨夜のライブ終了時を持ってお休みを戴きました。スタッフのみんな！　アリガトサーーーン

と、言うことでライブにいらしてくれたブロガーさんと夜の散策に行きました。

メンバーは、sakapa師匠、まんちゃん、『イエス』か『ハイ』しか選択肢のないイヌヒ君。

私、久方ぶりの散策で舞い上がっております。

恒例の『春うらら』でお約束の『金豚』です。



と、思ったらイヌヒ君の腕でした。　ケケケケケケ毛！

安くて美味しい『春うらら』、大将、いつもありがとう！

それから、ガイキチバー『テツ』へ。　舞い上がった私はサクちゃんを連れて来る。

散歩に行け！だの、肩揉めだの、やりたい放題

だって、久し振りの休日前ナンダモン、　みんなゴメンチャイ

ウチに戻って爆睡だぞ～

先ほど起きて、片付けにきて今からビールを飲みます。

ウヘヘヘヘヘヘヘヘ

同行戴いた皆様、お疲れ様でした。

  

　昨日の『MILK HALL Jazz Night』は不安を抱きながらのスタートでしたが





エカッタ　ドンバも良かったし、お客様の嬉しそうなお顔が感動でした。

バンマスとリハーサル前にお話させて戴いたんですが、

別府でライブをやれる場所が少ない。　みんな大分に流れる。

来月もやりましょう！　ウチで良ければ場所提供いたしましょう！

取り合えづ昨日の様子を



滅多に体験できない生ジャズに引き込まれていく観客。



ドラムソロで老体に鞭打ちながら頑張るバンマス

イヤー、生音がこんなに素晴らしいとは・・・

バンドと観客の呼吸が一体になる心地よさ・・・

どれをとっても私には初めての事でした。

バンドの皆さん、お疲れ様でした。　ありがとうございました。

ご来場戴いたお客様、至らぬところもあったでしょうがこれから修正していきます。

誠にありがとうございました。ワタクシ、感謝の極みでございます。

次回もヨロシクお願いいたします。

  

　演奏者未だ来てません。　リハーサルはどうするのだろうか？

ビール、冷やした。　スパークリング・ワイン、冷やした。

ワイン、赤、白とも冷やした。　アッ、赤は普通はセラーに入れるんだけど

今日の赤ワインはチョットひやした方が美味しんだよ

後はナニをしたらいいんだろう？  

　お昼なのに『おはようございます』とは？？？？　　我々の業界は最初の挨拶はコレです。

たまーに『アザースッ！』なんてぬかすタコがいますがウチではパンチが飛びます。

なんたって朝一ですから『おはようございます！』と気持ちよく挨拶したいですね。

昨日はＧＷ前という事で客足も鈍かったんですが、予想通り深夜にバタバタと、、、、、

sinaちゃんのピアノ演奏時は２組でした。トホホ

でもそこは彼女の人柄か、リクエストに応えてくれました。時間オーバーしてるのに

素晴らしいサービス精神です。

そして今日は勉強の為にウチのジャズ・ライブに来てくれるそうです。

素晴らしい向上心です。

私も見習わねば、と思いました。　



画像は楽しそうにリクエストに応えるチーママです

ライブの模様は後日載せます。

皆さん、今日のライブが盛り上がるように応援して下さいね！

そろそろ、準備に入ります！  

　コレの調整でバタバタしてました。

ホットウーロン茶を啜ってますがな

昨日は、仕事が終わってＴ中にお小言をプレゼントしてウチに戻って

ビール抜きーの、サクちゃん小脇に抱えーの、眠りーの、

いつの間にか昼でした。　ウーーーン、２３連勤、チト堪えてきたかなぁ～

こう考えたら『丘の上』のおっつぁんは凄いね？　あれだけ働いて、飲んで遊んで。

飲んで遊んでがあるから働けるともいいますがね

ＧＷが終わったらカダラのケアにでも行きましょうかね。



昨日からベッタリ密着してたから少しウンザリなのか

オハヨーーーーのペロペロをしてくれません。（ちゃっぴぃさんのお店で買ったハーネスがお気に入りです）

さぁー、仕事でもやっつけるかぁ～

  

　本日、いきなり団体さんがお見えになりましたが、その幹事さんの仕切りが凄い。

説明をいたしますと

オーダーを伺いに行きました。　みなさん、熱心にメニューをご覧になっております。

５分経過・・・　　１０分が経過しかかった時、その幹事さんが、

幹事さん　『なぁ、早く乾杯をしたいんだけどこのままじゃ朝になるやんか？　カクテルは作るのに

　　　　　　　時間がかかるぞ。何か手ごろなワインでも２本貰ってサッサと乾杯をしおうや』

男性１　　『オレ、ワイン好かんモン』

幹事さん　『別に飲まんで結構、オマエ一人朝までメニューとニラメッコしとけ！』

男性２　　『オレ、ギムレットが飲んでみてぇ～』

幹事さん 『後で頼めばいいやろ？　取り合えづ乾杯が先、スイマセーン！』

私　　　　『ハイッ！お決まりでしょうか？』

幹事さん 『早く乾杯したいから手ごろなワイン２本下さい！グラスは人数分下さい』

私　　　　『それでしたら、ヴァン・ムスーがございますけどどういたしましょう？』

幹事さん『それ、ナニ？』

私　　　　『＆％’’（）））（’！”＄でございます』

幹事さん『アッ、それにする、それ２本！』

そしてあっという間に乾杯の儀式が終了して色々なオーダーが入りました。

それとなく聞き耳を立ててみると幹事さんが男性１、２にお説教してました。

幹事さん『みてみぃ、オマエラみたいに一人一人がカクテル頼んでたら乾杯どころじゃ

　　　　　　なかったやろ？少しは空気を読め！』

私、シビレマシタ。正にアータが言うとおり！　後で少しお話させていただきましたら

学生時代に赤坂（東京のです）のホテルでバイトしてたそうです。

こんな粋な人もまだいるんですねぇ～と、嬉しくなった一日でした。





  

　もうじき、一つの大切な命の火が消えようとしています。　最期の対面に行って来ました。

『小春』。　真っ黒なラブラドール・レッドリバーです。

名前のように１４年前の小春日和に実家に来ました。　大きくなって出産して、

親元に残ったのが『ミュウ』ちゃん。ベージュ色の牝犬です。

私が実家に行くとエンジン音を聞いた２頭が先を争うようにスッ飛んで来て

『ナデナデしてよォ～』まとわり付いて大変でした。　そんな『ミュウ』ちゃんが２年前に動脈瘤が破裂して

あっけなく逝ってしまい、ガックリした『小春』は日に日に弱っていきました。



夕方、横たわって苦しそうに呼吸を繰り返す『小春』に

『永い間ありがとう。楽しく過ごせたかい？　又、ミュウちゃんと遊べるね』と

声を掛けながら頭を撫でると懸命に立とうとしますが・・・・。









２０００年の家族写真には若くて可愛い『小春』が写ってます。

今日はサクちゃんをずーーっと抱きしめて『小春』の冥福を祈る事にします。







  

　本日はＧＷ前の調整でしょうか、マッタリとした一日でした。　

こんな日はスタッフに嫌がらせをしたくなります。

ガラス棚を磨け！　　（私がやりました）

冷蔵庫を掃除しろ！　　（私がやりました）

『てふてふ』さんのお相手をしろ！　　（スタッフがやりました）

そして『Ｔ中、マティーニをくれ！』　（前回はコテンパァにこき下ろされました）

イッパイ目、『バランスが悪い！７５点！シッカーーーク！』　ショボーーーン

ニハイ目、『ウーーーン、９０点！　ゴウカーーーーク！』　チトウレシ

訓示『この事を忘れず、日々精進する事！　以上、解散！』

明日からステアデビューです。　以前も書きましたが『シェーク』より『ステア』が難しい。

私は先輩に『ジン・トニック』を毎日作らされましたがいつも一口飲んで・・・・

何も言ってくれません。　ひと月がたち全部飲み干した先輩が振り向きもせず

『ハ○メ、明日からお客様に出してイイゾ。お疲れさん』

嬉しかったですねぇ～。　その日は同僚と飲みました。店の酒を

ホント、帰り際に闇討ちしてやろう！　ぐらい思ってましたから・・・

タダ、タダここからなんですね？　天狗になるヤツがでるんですよ

そんな時は私のフリッカージャブが飛びます。『トーマス・ヒットマン・ハーンズ』クラスの。

技術は体が覚えます。気配り、目配りは経験しかないんですよね。

そんな昔をすこーし思い出しました。



画像左が７５点、右が９０点のマティーニです。　合わせて４５点？　計算が苦手なもんで・・・



  

　これの空席が未だあります。

お時間のある方はいらっしゃいませんか？  

　昨日は疲れがピークだったのに大酒を飲んだオーナーバーテンダーです。

サクちゃんと夜中の散歩を満喫して、ウチに戻りシャワーを浴びてビールを・・・　　３本

ＤＶＤを観ながら『地ダコの刺身』でポン酒をタクサン飲んで・・・



↑戦争物大好きなんですよぉ～　　

起きたら午後３時前、一度も起きなかった　ソォーートッふとんを確認　　濡れてない

ラジャｯ！　サクちゃん、散歩に行くぞｫ

以前から気になってたワンちゃんに会いに行きました。

ビーグルなんですがいつも鎖に繋がれています。　散歩をしてる私達を羨ましそうに見てました。

傍に行くと一応警戒はしてますが、ナデナデしたらコローンとお腹を見せます。

毛艶も悪くてバサバサでした。　サクちゃん、アンタ幸せばい。

オトウシャンとネンネして禿げ頭をペロペロできて

近日中にお邪魔して一緒に散歩に行こうと思っております。

遅くなったので今日はこれまで

  

　本日はお日柄も良く、快晴にも恵まれ絶好の結婚式日和でした。

ありがたい事に二次会を『ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ』で絶対やりたい！と、ご指名をして戴いてやりました。

頑張っている幹事さんを見ると『んー？　○○の妹に似てるなぁ～？』なんて思ってると、

『ビンゴｯ』。　予約の時に言ってくれれば・・・。　急遽『ＣＡＶＡ』をサービスさせて戴きました。

『ＣＡＶＡ』はスペインの発泡酒で、フランスで言う所のシャンパンですかね？

しっかり、瓶内二次醗酵されたお酒で最近売れ行きがうなぎ登りです。

幸せそうな皆さんのお顔を見ていると疲れなんて吹っ飛びます。　この仕事、やってて良かったぁ～。



話は戻りますが金曜日は『time』さんがお見えになりsina吉とピアノ談義に花を咲かせてました。



そして、ダヨービはコアブロガーが集結しました。　誰が来たかは内緒。

でも『床屋のおいさん』は若い！　ホントに若いよ

色々書きたいけど、もうチカレタビー。　オヤシュミ
  

　只今、じゃん公ブロガーさんの『taime』さんが『味にわか』にいらしてます。

お時間のある方は、行かれてみて下さい。

以上、簡単ながら。  

　仕込みをしながら『ジン・リッキー』を飲んでます。　ええ？　お酒ですよ？　何か？

アノー、いつ私が禁酒すると言いました？　酒断ちはしましたよ？　今しがたまで。

別にイツイツまでとは言ってませんがねぇ～　　　　フフフｯ

イヤｯ、熱冷ましですけど。　ハイッ！　アラ～？　ご存知ないｯ？

困ったなぁ～？　元々『ＧＩＮ』は解熱剤として飲用されてたのですが・・・

未だ理解できない？　オランダではねｯ？　いい？　オランダ、そう、チューリップのナランダ～オランダ～。

そのエラソーな大学のシルビウスナンチャラ教授が熱帯性の熱病の為に開発したのが、

ジェネバーベリーをアルコールに浸透させて作った物なんだな。何故熱帯性かはご自分で勉強しましょう！

オーイ、ワンモア、ちょうだいな、急げ！　熱がでるだろｯ

いつの間にかお薬を飲むと気持ちがいいからみんなが飲むようになっちゃたんだなぁ～

ア～、ボクチンも気持ち良くなってきたよ～　急いで仕込み終わらせよぉ。

そんで、胃がもたれる時はイタリアの『カンパリ』ね？　情熱のお酒と呼ばれてますね？

これを、ソーダで割って飲むといいですよ　　ある時、貴女が食事の後にバーに行きますわな？

『少し、食べ過ぎたかなぁ～？　カンパリソーダ、レモンかオレンジのスライスを入れて戴けますぅ～？』

なんて、言おうもんなら、ヘナチョコバーテンダーは腰を抜かした挙句、座りションベン漏らします。

後、色々書きたいけどネタが切れる前に、片付けにいきまーす！  

　できますよ！　こう見えても『元高校球児』ですから。

じゃなくて『酒断ち』です。一昨日から絶っております。久し振りですね。

今日は雨でヒマだからメニューを作るふりしてＰＣの前に座ってます。



咳が出るので買いましたが懐かしいですね？『咳、声、のどに、浅○飴』なんて

ハナウタ交じりで買いました。

一つ舐めちゃ、タバコを一本。意味ねぇな、こりゃ

夕方、メシを食いにあるお店に行って某夕刊誌をみてたら

『大人の百日咳、増加』　なんてある訳ですよ　明日治まらなければ検査しなきゃぁ、と思ってるとこ。

なんて考えつつも頭のある部分ではイヤらしい事ではなくて２０日のメニューを考えてるんですよ。

オードブルにコレを出したらアレは使えないな？とか、冷蔵庫の中身と相談しながら

メニューを作るんですね。　そろそろアレが煮えたみたいなので行ってきまーす！  

　月の中間決算に追われてるオーナーバーテンダーです。

『ウーム、今月はラストスパートをかけなければ売り上げが達成できんぞ』とか、

『スタッフ不足で、人時生産性が上がりすぎてる。サービス低下してないか？』、

『お酒の仕入れが上がっている。明らかにオレの飲み過ぎだな？』、

『一昨日のオネエサン、キレイだったな、仲良しになりたいなぁ～』などと

一人ミーティング＆一人分析をしている訳です。大体を把握して

月末のミーティングに掛ける訳なんですけどね。

それと２６日（土）に行なわれる『ジャズ・ライブ、in MILK HALL』の動員数も確保しなければ・・・

ジャズ・ライブは今のところ定員割れをしております。お時間がある方はどうぞ、いらしてくださいませ。

時間は２０：００開場でございます。宜しくお願いいたします。



しかし、一昨日のオネエサンはホントキレイでした。　飲み方も優雅で凄く気になります。

イヤ、いやらしい考えではないんですよ、今までどこで何をしてたか？がね？

まぁ、縁があれば再会できるでしょうがね。


昨日も陽気のせいで散歩＆ドライブでした。ペーターさんとこに行く途中の

豚舎で『てつ君』発見！　ここまで遊びに来るんだね？　一足お先に『ムック君』と遊んでるよ～

この日はヤギさんが珍しく１mぐらいまで接近、サクちゃん石のようになり私に

すがるような目で震えておりました。『大丈夫、オトウシャンがいるから』

ペーターさんちを後にして、塚原の霧島神社でお水を少々頂きまして

湯布院周りで大分に、それから田ノ浦ビーチでトイレ休憩をして別府に帰りました。

夜は、お客様も少なくノーーーンビリと、ガラスを磨いたり、引き出しの整理などをして

午前２時終了。お酒も飲まずに就寝しました。

体調管理も大事な仕事ですから。　本日もノーアルコールデーにしましょうかね

  

　ツクヅク、人間の凄さを感じました。自然治癒力（アーユルベーダー）。

ワタクシ、昨日の夕方（正確には午後３時頃）に発熱いたしまして３９.９度ありました。

『クソー、もう少しで４０度なのにぃー』などと訳の分からぬ事を考えつつフトンの中で

体の節々の痛みに耐えておりました。夕方になりスタンバイを済ませ、

薬局に駆け込み座薬と栄養ドリンクを買い、お店のキッチンで冷凍うどんを食べて

さぁー、どっからでも掛かってきなさいッ！　（お手柔らかにィ～）

最初のお客様は関西からのカップルさんです。『タタミゼ』のオーナー自ら御案内です。

忙しいのにありがとうございました！　お客様曰く、『タタミゼ』といい『ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ』といい

今回の別府旅行が一番良かったと、ありがたいお言葉を頂戴いたしました。

そして、今や『ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ』のチーママと化したピアニスト『sinaちゃん』のボス、ケンジさん、

リサイタルにいった、絶世の美女sakura先生と、メタボに立ち向かう記者Ｙさんが登場～

あしたか♀ちゃん、フットワークの良いTom.Kさんの登場でソファーに移動し

チーママのピアノに耳を傾けながらしばし歓談。Kikoさん、しんごさん、YonYonさんも参戦した頃、

チーママの伴奏でケンジさんの独唱『桜』を絶世の美女sakura先生にサプライズプレゼンツ！

イヤー、じゃん公サイコーですな　宴も竹瓦温泉でございますがお開きとなり、

一部のブロガーは夜の街へ（詳しくは記者Ｙさんのブログをご覧下さい）

もうこの頃には発熱などスッカリ忘れておりました。

前日に続き今日もじゃん公ブロガーさんにご利用戴き感謝、感謝でございます。



さぁ、今日も頑張りますよ～

  

シーッ！　Ｂ１にお客様がいらっしゃるので、リビングの端で書いてます。

まぁ、仕事を少しオサボリですね　　だって、だって、

もうじき、団体さんがお見えになるんですよぉ～

そうなったらボクチン忙しいんですよぉ～

キレイなお花ちゃんを見て春を満喫して下さい！