MILK HALL

  

　仕込みの合間の休憩中。

何もしてないのにジワリジワリと汗が出だした。

ワタシの免疫力が勝ったのだ。

後少し仕込んでワンズを外に出してお風呂に行こう。

ナイス、ガッツ！  

　本格的な扁桃腺風邪でしょう。

仕込みもご予約のお客様は御高齢の方が多いし女優さんに大口を開けさせる訳には

いかないので小さめに切らなければいけません。

時間が掛かりますがお客様の笑顔を期待して頑張ります！

５時３０分にはパンフレット売場の係りなので行かなきゃ。

  

　無理が祟ったかノドが痛くて咳が出て仕事がやり難いったらありゃしない。

肩、背中、腰が重くて

熱の野郎がいつ発熱してやろうかと待ち構えているようだ。

３０日は予約があるのでお昼から仕込みがあるので休む訳にはいかないのだよ、ワトソン君。

今日は何と、南都、ナント、こちらのライブを覗いてみた。



明日は女優さんがお見えになるので・・・・・・・。










サインしてもらおう。

  

　先ほど忘れ物してウチに戻ったら、、、、。

お気に入りの靴がボロボロでした。

犯人はコイツら。



オウチを出るまではオリコウさんだったのに、、、。

帰ったら心を鬼にしてお仕置きだぁ～。

  

猛暑の時期に『ウッォカ・リッキー』をタラフク飲み、

この時期になると赤ワインやウイスキーが恋しくなった。

人間の感覚とは面白いものだと痛感した次第である。

　

だから皆さんも飲みたいと勝手に判断をした。だから、飲め！

などとは言えません。

『ストラス・アイラ　１７年』についてコメントをしてみよう。

これ、イタリアのボトラーズ会社です。アレッ？英国じゃないの？と、思うでしょう。

実はイタリアはかなりのウイスキー消費国なのでありんす。

それも国民性か若いビンテージが好まれます。マッカランの７年とかね。

ワインも早飲みのタイプが多いですね。セッカチなのね。

最近でこそ『スーパータスカン』としてバローロが頭角を現してきてますがね。

で、これは８０年代にリリース（販売）して評判の良かったやつのレプリカです。

レプリカと言ってもアータ、しっかりした出来栄えですがな。

シェリー香の中に潮の香りもありまんがな。

次、『シャトー・ラネッサン　２００３』

これボルドーの格付けを見直したら５級は絶対！と言われておるのだが

シャトーのオーナーが

『ダレが勝手にウチのワインの評価を下しとんねん？

　格付けなんかいらん！バイバイキーーーーン』と、言ったとか言わなかったとか。

まぁ、それだけ自信のあるワインなんです。

最後は『ギネス』。

サージャー（音波で細かい泡を立てる）するとビンより軽いが

苦味と若干の酸味が心地良い。真冬になると冷やさずに飲むのも面白いかもしれない。

是非、試してみる事にする。

何だかオーナーバーテンダーの記事のようになったが言わせてもらっった。



  

　昨日はお友達のワンズ一家と『かわせみ公園』に行きました。

お友達のワンズは喜び勇んで泳ぐのですがウチのワンズは川原を走るだけ、、、。グスン。

捕まえて水の中でソッと放すと必死で岸に上がり

『ナニすんのぉ～？溺れてまうやろぉ～』と、こちらを睨み

川原を走って逃げる。お父さんは泳ぐキミ達を見たかったのだよ、

来年の夏は特訓だぞ！

ウチに戻りワンズをシャンプーして仕事の準備をしてるとメールが・・・。

今日から入院するお客様でした。

『入院前に美味しい物を食べたいので付き合ってぇ～』でした。

一人暮らしだから寂しいし不安だろうから行きました。

励ましたり叱ったりしながら遅くならない様にお見送りをして仕事。

先ほど

『綺麗な個室で眺めも最高だから遊びに来てねぇ～』。アータ、旅行じゃないのよ？

どーせ、ワタシをアッシーにするつもりでしょうがね。

今日の雨は長引くのでしょうね？

お客様の出足も鈍そうなので・・・・。



シャンパングラスを漂白してます。キレイなグラスだと美味しさが増しますから。

ボトル磨きもしちゃいましょう。

  

　毎日のようにお酒や珍味の仕入れに走り回っております。

コアな仕入れに偏らないように気を使ってます。

東京から帰省する度にいらして下さるS社長が娘さんといらした時

『ここのお酒の品揃えは銀座と良く似てる』と、仰いました。





当たりぃ～。ウチのメインの酒屋さんのお陰です。

プラス、それに合うフードをセッティングしております。

又のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。






プラス、大学の教授が

『ウチの学生にバーのマナーを教えたい。ナンチャラカンチャラという

　お酒じゃなくてバーに似合ったお酒を知って欲しい。社会に出て恥ずかしくない

　粋な所作の出来る人間になって欲しいので協力してくれないだろうか？』



モチのロン、ヨロコンデェ～でございます。

月末月初は大きな予約を戴いてます。頑張るしかありませんねぇ～。



さて、ワタクシ事ですがマイブームの『ウォッカ・リッキー』は封印します。

昨日何ヶ月ぶりに『クラガンモア』をオン・ザ・ロックで戴いたら・・・・。

バリうまでした。又、ウイスキー巡りが始まりそうです。

寒さを感じ出したらお湯割りに嵌りそうです。

季節によって飲むお酒が選べるなんて日本の四季の成せる技でしょうか？

小さな幸せを感じる今日この頃、

皆様が秋に美味しいと思えるお酒に出会える事を祈念いたしまして挨拶とさせて戴きます。

ご静聴ありがとうございました。










ボコッ！




だれよ？石を投げたのは！アーー、イテェ、、、、。

  

　後何日かで涼しくなるそうですね。

夏に活躍したメニューも仕舞わなければいけませんね。

秋メニューは大体イメージ出来ております。

赤ワインも売りたいのでパテも仕込みましょう。

そして『ストラスアイラ１７年』も楽しんで戴きましょう。





  

　舐めてかかった週末は大誤算でバタバタでした。

１６日振りに戴いたお休みもハードでした。

７時に焼肉屋に集合！の連絡があり散歩、掃除、洗濯を慌てて済ませ

グラスシャンパンをやってる数少ないお店『トランブルー』でシャンパンを

一杯だけ流し込んで焼肉屋に乱入してビール、焼酎をやっつけて

小料理屋『羽　角』で日本酒を戴きオネエチャンのお店に腰を落ち着かせる。

仕上げは何年振りかでスナックへ行った。

ウチに戻りワンズを散歩に連れ出し夜風に吹かれ寝たが朝は二日酔いでした。

今日は休肝日としますか。  

　お酒の記事を。

行ってきましたよ、試飲会。いつもの湯布院は『バローロ』です。

高級感あふれるバーでございまして暖炉までございます。



非日常の空間を演出しておりまして素晴らしいですね。

早速、『クレマン・ド・ブルゴーニュー』　（ルイ・ピカメロ）から

シャンパン『ボーモン・デ・クレイエール　グラン・レゼルヴァ・ブルット』

と、泡モノからスタートして白ワイン、赤ワインと進んでいきます。

同業者ばかりなので情報交換をしながら和気藹々と時間が過ぎます。

ワタシのハートを射止めたのはこれ



グアドル・デル・レ社の『エリゼオ・ロッソ　2008』

イタリアワインは好んで飲んでなかったのですが惚れましたぁ～。

今の時期に丁度良いです。

今度、入荷して売りまくりましょうかね。

サァ、モルトウイスキーも探しましょうかねぇ～。

  

　もうじき出発。

楽しみ楽しみ。

  

を、痛感しております。いえね、夕べ寝る前に戴いたキムチを食べたんですわ。

お酒のおつまみにしたかったんですが白御飯が欲しくなって２杯食べました。

しっかり胃もたれになりました。

この前杵築の元に会ってきました。小さいけど元気に走り回っておりました。

モモの子供達と合同散歩をしたい今日この頃です。

  

　おはようございます！（夜の仕事の人はこの挨拶から始まります）

今日も掃除洗濯をこなしお店に来てキッチンの掃除です。

９月はボチボチ予約があって料理がでるもんで今のうちにやりました。

コンロ、換気扇と続いて床も洗剤で洗い拭き上げました。



これで美味しいお料理が提供できるハズです。

小一時間で終わらせ今度は車。

一ヶ月振りのワックスです。



タイヤも新品でピカピカで気持ちが良いですぅ～。

明日は室内清掃です。

どうせワンズの毛だらけになるのですが・・・・。



  

　出費が凄いわぁ～、靴を買おうとヘソくってたヤツは

車の靴代に化けました。

今月のメニューも作らなきゃいけないし、

ラブの里親も探さなきゃいけないし、

１２日のライブのビバレージメニューを作り打ち合わせ（８日）

１９日の予約の打ち合わせもあるし、

３０日の予約のプレゼン（１５日）の資料も作らなきゃいけないし、、、、。

当分休めそうにないですね。

今日、車の靴の交換に行った時に近所を歩いていたらミントの群生を発見し

前の家のチャイムをピンポーーーン。

ワタシ　『ワタシ、ミルクホールというバーをやってる者ですが

　　　　　前のミントはお宅様が栽培されているのでしょうか？

　　　　　あっ、そうですか。実は今ミントが不足して困っているのですが

　　　　　宜しければ少し分けて戴ければありがたいのですが・・・。

　　　　　エッ？宜しいのですか？ワタシ、カッパイじゃいますが構いませんか？

　　　　　アラ、ジャンジャン持って行って？はい、ありがとうございます。

　　　　　では、遠慮なく戴いて帰りますぅ～』

はい、ゲットしました『スペアーミント』。味見しましたがOK。

モヒート、安泰ィ～。

で、お店に戻り椅子を上げて掃除してモップを掛けてフラフラ。

ウチに戻るとモモがご飯を食べました。３日ぶりかな？

美味しそうに食べてますなぁ～。良かった良かった。

近所で健康な爆弾を投下して（ほぼマロンと同時でした）

温泉に入り仕事に入る。只今休憩中。

アッ、マサッチ達の別府散策もプロデュースしなきゃ、だわ。





  

ワンコの里親を探してます。

名前は『ラブ』メス、７才ぐらい。出産経験あり。

独居老婦人が飼っていましたが施設に入所した為に置き去りになりました。

毎日、流川マルショクに買い物に来てたそうですがおばぁちゃんが買い物してる

間中リード無しでお座りして待っていたそうです。

家（取り壊されて更地になってるそうです）とマルショクを行ったり来たりして

おばぁちゃんを探しているところを保護されました。

ワタシも会いましたが大人しくて可愛いワンちゃんです。

  

　腕枕を堪能して目覚めはスッキリ。

午前中に少し仕事をして戻るとお出迎えをしてくれ散歩の催促。

いつもは階段なんだけど負担を考慮してエレベーターで降りていつもの場所で

沢山オシッコをしました。食欲は未だありません。

夕方あたりから食べるかな？

月末から月初にかけて出費が嵩んだので今月のお小遣いはナシ。トホホ。

来月までは大人しくしときます。グッスン。



上目遣いはマロンも得意です。  

昨日避妊手術を受けたモモですが経過はよろしいようで。

食欲は未だありませんが水はワタシの指先の水滴をチロチロと舐めて潤してます。

傷が痛いのか余り動きませんがワタシの姿を目で追ってます。

横に座ると痛いお腹を見せてナデナデを催促するし

添い寝をすると腕枕をせがみ安心するとスヤスヤ寝ます。

時折傷口が傷むのか強く目を閉じて我慢してる。

何回か用事でウチを空けて帰ると玄関先で待っている。

優しく抱き上げてベッドに連れて行くと『何処にも行かないでぇ～』と目で訴える。

すっかり甘えん坊に逆戻りですね。マロンを合宿に出して良かった。

ペーターさんちに感謝です。今日もお仕事が終わったら直ぐに帰るから

腕枕でネンネしましょうね。



  

ナゾ掛けではありません。

避妊手術のモモもマッタリ。

長らく入院してた愛車も退院しました。

バリバリ頑張りましょうかね。  

ワンコネタ。モモは手術中。マロンは日出のお山で合宿。

夕方にモモを連れて帰ってマッタリ。  

　ワンコ（推定１０歳）の里親を探してます。

大人しいワンコだそうです。

飼い主が高齢で施設に入所したので飼えなくなりました。

別府の丸食（流川店）に良く来てたそうです。

飼い主が買い物が終わるまで大人しく待っていたそうです。

写真や性別、詳細は後日アップします。

余り時間がありません。

お願いします。