MILK HALL

  

　雨、上がんないかなぁ～。

サクちゃん、お散歩に行けなくてスネてます。

雑用も済ませたし、

シャンパンでも飲みに行きたいなぁ～。







だって、お休みが取れたんだモーーーン！  

オトッツアン、それは言わない約束よ！

今日は凄い情報を頂きました。

でも記事が何度も飛んだのでここでは書きません。

  

　久し振りにシェーカーを振りました。

このカクテルは『ニューヨーク』。

同じカクテルなんですが、、、、。

カクテルグラスに入れたのは『ストレートアップ』、

ロックグラスに入れたのは『オーバスタイル』と言います。

お酒の弱い方は『アーーン、こげな形じこげぇなカップのやつくりぃ～』

などと言わないほうが良いですよ。

ショートカクテルはアルコール度数が強いのが多いです。

『オーバースタイル』だと氷も溶けて優しいカクテルになります。

バーに行ったらショートカクテルを

『オーバーで！』と頼むとバーテンダーは胸キュンです。



  

週末のこの時間にノーゲストになりました。

本日は実に楽しい一日でした。

同級生が院長をしてる病院の歓迎会を受け、

終いにゃ同病院とＭＩＬＫ ＨＡＬＬの発展を祈念しての一本締め。

ボックス１番には眼科の院長がイタリア帰りのスタッフを連れてご来店。

イエーガーマイスターやグラッパをガンガン飲んでくれました。

まさか大分の別府で『ボッキーノ』を飲めるなんて思ってなかったぁ～、

なんて喜んで戴きました。こちらこそ本場の情報を戴きましてありがとうございます。

再来月の渡伊太利の際は例のブツをお願いいたしますネ。

締めは『パスティス』を飲まれる粋なご婦人。

以前何回か記事にしたと思いますが、品があります。

アナログ同盟を結成しましょうよ。

さて、お片づけしましょう。  

　一段落です。

明日はお昼はカレーを食って夜は

『リクエストデー』です。

がんばりまっす！

ミナサン、コーヒーもありますから気楽に寄って、

ピアノの生演奏を楽しんで下さいね。  

『別府にもシックなバーがあったんだね？流行のワンコインではなくてコンセプトの

　しっかりしたお店は居心地がいい。』

お客様ぁ～、褒めすぎですぅ～。　ワタシ、天に昇ってしまいますぅ～。

何にしろ褒められるというのは嬉しいですね。ワンコインはワンコインの良さが

ありますからＴＰＯを踏まえた上でお店をセレクトすれば宜しいかと。

今日はワタシの私見による記事なので嫌な方はスルーして戴ければ。

大分県で最初に出来たバーは何処かご存知ですか？

別府なんです。もう廃業いたしましたが流川にできました。

何故かと申しますと、米軍キャンプがあり将校用のバーで働いてた、

Ｍさんという方が開業いたしました。ワタシは御本人とは面識はありませんが、

御主人の意志を継がれた奥様には大変可愛がって戴きました。

何度か通っているうちに『アンタ、バーで仕事をしよったやろ』と看破され

驚いた経験がございます。その訳は後で。

それからは毎日のように入り浸り指定席まで

作って戴きました。飲み代？　それはそれは莫大な、、、。

ウソです信じられない安さです。

夜も更けてくると御主人の話になります。

『とても男っぷりがよくて良くモテタ。何か、男の色気がプーーンと、

　してなぁ。アタシが何度焼きもちやいたか、、、。』

『喧嘩が強くて大きな米兵をやっつけたりしてなぁ』

なんてシンミリと話をしてくれました。

そんな奥様には嫌いな物がありました。なんでしょう？








若い酔っ払いです。２、３人で来て大声で話す、ネエチャンとイチャイチャする。

ワタシもカリカリしますが奥様はその上をいく。

『アンタらに出すお酒はないけんお家にかえりよ！』

例え古い常連さんのお子様でもカミナリを落とされます。

何とはなしに理由を聞くと

『うちの主人はバーを男の修行場ち言いよった。先輩が後輩を

　連れて来てお酒や仕事の事を色々教える。後輩は反論もせず

　耳を傾ける。そんな場所にルールも知らん酔っ払いを入れられんわぁ』

参りました。昨今の草食動物系男子と言われる人達。

しっかりして下さい。食が細くて、スイーツを好んで食べる。

女子から見たら頼りないですよ。　ソロソロ片付けますか。

















看破された理由？


御主人と同じお酒を飲んでたから。銘柄は挙げませんが、

普通の人が絶対飲まないお酒だったそうです。

冷凍庫でキンキンに冷やした草が一本入ったヤツです。

さぁ、みんなで考えよぉ～。


  

　『ＢＡＲ講座』やります。

『大分カルチャー学院』さんで講座を持ちます。

構想ではバーの歴史やマナー、楽しい利用の仕方等を、

何回かに分けてやる予定です。

お酒の紹介や（余り専門的にやると難しくなるから）

御自分に合ったお酒を見つける方法などお教えいたします。



それからＧＷまでにフードメニューを替えます。

料金は￥４００円から￥５００円に抑えます。

南欧にあるタパス料理（小皿を使った料理）をベースにして、

季節に応じて変えていきます。



写真は骨付きフレッシュポークですが、ウチはチョリソーを

２本付けて提供する予定です。

だって居酒屋の定番『タコわさ』だって￥４００円ぐらいしますもんね。

さぁ、お仕事してきましょう。
  

　昨日の休みは何もする事がなかったので夜に

『タタミゼ』にフラリと寄りました。

そんなにお腹も空いてなかったのでオードブルをつまみに

ビールを飲んでたら『タタミゼ』のオーナーからワインを戴きました。

しかも２本。１本は飲みましたが後１本は２/３を残しウチで寝酒にしました。

ウチにはワイングラスがないので湯飲みで、、、。　ハハハ。

さぁ、早めの就寝と、思ったらメールが、、、、。

古くからのお客様です。『今日はドコで飲んでんの？』

ハイハイ、行きますよ、ＭＩＬＫ ＨＡＬＬでしょ？

自分で言うのも何ですが、、、、。　昨日のリビングはカッコ良かった。

ウイスキーの似合う方々でした。　ウーーーーン、オットなぁ～。

サクちゃんも横で寝転びお水でご相伴。

ワタシもハイボールをチビチビと、、、。

ご馳走様でした。

　

『タタミゼ』さんはタパス料理（小皿でオードブルを出すスペイン料理です）

があるので使い勝手が良いのです。

グラスシャンパンをやって欲しいなぁ～。ゼイタク？  

　本日、いらした２人のお客様、いきなりボックスにお座りになるなり、

『ダイキリ！』　ホォ～、今日はバーに慣れたお客様だぞぉ、と嬉しくなり

精魂込めて作りましたとも。























２０分経過ぁ～。






３０分経過ぁ～。





未だ残ってるし。　グラスの持ち方がオシャレじゃない。

何故聞かない？ 何故カウンターじゃないの？どこで教わったの？

『聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥』









『大分カルチャー学院』さんにお願いして『BAR講座』開こうかなぁ～？



  

　病院の帰りに『十五万石・荘園店』に行きました。

いつもは『ニラ豚ラーメン』なんですが野菜不足と味噌不足なので

『味噌チャンポン』にしました。　もちろんご飯も。



美味しかったぁ～。　仕事しますかぁ～。  

　忙しいのです。

そうです、営業活動がです。

ＧＷ前に粗方のホテル、旅館にリーフレットを置かせて戴きました。

ライブスケジュールも知り合いのお店に貼って戴いております。

病院も治療にかこつけて行っております。

後、ここに置いたら効果がありますよ！

と、いう場所を教えて戴けたら速攻で伺いますのでお願いいたします。

さーーーーて、病院に行ってきまーーーす！  

　仕事が済んでサクちゃんと近所の空き地に行きました。



ここにゴミを捨てる人達は自分に負けた人です。

何故ルール、マナーが守れないのか？

義務を果たしてない身勝手な負け犬です。




今日掃除、洗濯をしてると凄い音量で音楽が聞こえてきた。

あーーー、お祭りのパレードだ。んッ？

サクちゃんはドラムの音が嫌いなので押入れに避難して出てきません。

よし、少し見物に行くとするか。

いきなり、ドーーーーン。



カッケイイィ～。

沢山の人で賑わうフリマ会場。



みんな笑顔でした。落ち込みぎみだったワタシも元気になりました。

サクちゃんもすれ違う人達に『可愛いぃ～』なんて笑顔をプレゼントしてました。

ボチボチ、先輩のリハーサルです。

準備しましょうかねぇ～。  

　お昼のフリマの途中で雨の為お散歩が中止になった。

ご機嫌斜め。　お仕事終わったら行くから。

いつもの場所に。

  

　お客様が楽しんでおられます。

もう少しお待ちするとしましょうか。

サクちゃん、お利口にしててね。

お土産を買って帰るから。

お散歩は、、、、。













お預け（メンゴ）  

　今日は３個も記事が飛んだんだぞぉ～。

花見、プロ野球セ・パ同時開幕、温泉祭り扇山火祭り、のトリプルパンチ。

効きますねぇ～。花見帰りのお客様を当て込んで仕込みをしたのに。

帰ってからのサクちゃんの散歩、、、は・・・・パスッ。

これ以上３の目はいりませぬぅ。

  

本日２回目の散歩。別府公園。

少し休ませてぇ～。  

　詰まって気持ち悪い。切開したのが早いかも。

良くされる質問でどうしたらバーでモテルか？

何万回聞かれただろうか？　ハイ、いきますよ。

１、取り合えづ飲むお酒を決めておく。ワタシの場合は、

　　グラスシャンパンかジン・トニック、ハイボールあたりです。

　　それからメニューをジックリ見れば良いのです。ハナからメニューと

　　ニラメッコなんてカッコ悪いですよ。　良いですか？　次、

２、グラスはキレイに持ちましょう。なるだけ下の部分。ステム（足）があれば

　　ステムの下の方を持ってね。　次、いきまーーす！

３、食前、食後でお酒を変えましょう。　食前にグラスホッパーなどの

　　生クリーム系の甘いヤツを飲んだら後は何を飲んでも美味しいと感じませんよ。

４、サァ、ここが大事ですよぉ～。試験に出ますよ！

　　バーだからカクテルを飲まなきゃいけない！なんて思ってはいけません。

　　女の人はウイスキーをチビリ、チビリ啜ってる姿に胸キュンだそうです。

　　い・い・で・す・か？

　　カウンターでウイスキーをチビリ、チビリ啜ってる男性が好きなんです。

　　カルーアミルクなんぞ美味しそうに飲んでると『お子ちゃま』扱いですよ！

　　フゥ～、今度メーカーに協賛して貰いウイスキー講座でもやりますかぁ～。

お仕事してキマース！  

　夕飯食べたのにお腹がなる。

フラフラします。三半規管がやられたか？

メニエールかな？

少し横になると治まる。