2009年05月14日
カンベンしてよぉ～。
先ほど買い物してお店に戻ると掃除のオバちゃんが
『アラ、今日はサクちゃんと一緒じゃないのぉ～？』と、聞かれ
事情を説明すると泣き崩れた。
泣きたいのはコッチだッ！ツーの！
アアァ～。
『アラ、今日はサクちゃんと一緒じゃないのぉ～？』と、聞かれ
事情を説明すると泣き崩れた。
泣きたいのはコッチだッ！ツーの！
アアァ～。
2009年05月14日
飲みます。
『シャンパンは一杯注ぐたびに生き生きと生まれ直す感じがする』
by ヘミングウェイ
この前読んだ本で偶然見つけて心に染み付いた言葉。
今日仕事が済んだら一人で飲みます。
バカラのグラスで飲みます。
早く冷えないかなぁ～。
by ヘミングウェイ
この前読んだ本で偶然見つけて心に染み付いた言葉。
今日仕事が済んだら一人で飲みます。
バカラのグラスで飲みます。
早く冷えないかなぁ～。
2009年05月13日
やりますか。
一息いれております。
折れそうになる気持ちを無理やり奮い立たせて。
明日、明後日で荷物の運び込みをしなければなりません。
只でさえ狭い部屋が狭くなります。
兎に角スペースは確保したので何とかなるでしょう。
折れそうになる気持ちを無理やり奮い立たせて。
明日、明後日で荷物の運び込みをしなければなりません。
只でさえ狭い部屋が狭くなります。
兎に角スペースは確保したので何とかなるでしょう。
2009年05月13日
ありがとうございました。
昨日は沢山の方にいらして戴き感激いたしました。
ペロペロが無くなって４日目。
未だにフト横を見るとサクがいるようで、、、。
昨夜、皆様に戴いた暖かいお言葉は無駄にいたしません。
ですがもう少し、もう少しワタシとサクの思い出に
浸らせて下さい。お願いします。
ペロペロが無くなって４日目。
未だにフト横を見るとサクがいるようで、、、。
昨夜、皆様に戴いた暖かいお言葉は無駄にいたしません。
ですがもう少し、もう少しワタシとサクの思い出に
浸らせて下さい。お願いします。
2009年05月12日
お仕事。
最初のお客様はカワイイ女の子。
ご注文は『角ハイ』。お好きだそうです。
何度かお見えになったのですがワタシが休みの日ばかりで今日が初対面。
パティシエの資格を持っておられるそうです。
『好きなのはウイスキー、黒ビール、ラム酒です。みんなにカワイクない、と言われます』
イエイエ、とってもチャーミングですよ。
最近別府に帰ってきたので友達も少なくて飲む場所も少ないと嘆くので、
『足長○じさん』のパティシエを呼び出して紹介しました。
お菓子が取り持つ縁。中々いいんじゃないですか。
今日のおススメのウイスキーです。
『アードベーグ・ブラスダ』 お上品なアイラモルトと言った所かな？
『グレン・モーレンジ バーガンディ・フィニッシュ』 ブルゴーニュの赤ワインの熟成樽を使用。
これは良いです。湯布院のテースティングで目を付けてましたから。
サァ、お仕事しますかぁ～。
2009年05月11日
つらいわ。
恒例だった『ペロペロ起きてチョーダイ、オトーシャン！』が無くなり、
２日目を迎えた。
何だか全身の力が抜けて指先も小さく震えている。
ご飯と水も一昨日のまま。掃除も簡単になっちゃた。
ベランダに白い抜け毛がフワフワと舞っている。
クソー、元気がでねぇや。
２日目を迎えた。
何だか全身の力が抜けて指先も小さく震えている。
ご飯と水も一昨日のまま。掃除も簡単になっちゃた。
ベランダに白い抜け毛がフワフワと舞っている。
クソー、元気がでねぇや。
2009年05月10日
2009年05月09日
オペレーション。
パーティーのフードの減りがテーブルによって違う。
新メニューだからしょうがない。皆さん分からないのである。
そこで
『こちらのパスタはハート型のパスタです。このままでも美味しいと思いますが、
牛肉の赤ワイン煮を掛けて召し上がるとより美味しく召し上がれます』
と、言うと
『キャー、カワイイ～』と、アッという間に完食。
ここにチャンスがあると見た。
この記事が跳んだら、、、。
新メニューだからしょうがない。皆さん分からないのである。
そこで
『こちらのパスタはハート型のパスタです。このままでも美味しいと思いますが、
牛肉の赤ワイン煮を掛けて召し上がるとより美味しく召し上がれます』
と、言うと
『キャー、カワイイ～』と、アッという間に完食。
ここにチャンスがあると見た。
この記事が跳んだら、、、。
2009年05月09日
好転反応。
金曜日らしからぬゆっくりと時間が流れた一日。
皆様におかれましては如何おすごしでしょうか？
マッサージのお蔭で体が重いのですが痛みはありません。
寝汗が凄く出るので老廃物を排出していると思われます。
明日にはすっかり元気になっていると思います。
明日のパーティーの仕込みをしながら仕事をしていました。
オードブル （パテ・ブルスケッタ・生ハムの盛り合わせ）
季節のサラダ
きのこと魚介のピンチョス
牛肉の赤ワイン煮
パスタ
デザート
でございます。
サァ、もう一踏ん張りしっ、、、
アラァ～、いらっしゃいませぇ～～。
長い夜を楽しみま～す！
皆様におかれましては如何おすごしでしょうか？
マッサージのお蔭で体が重いのですが痛みはありません。
寝汗が凄く出るので老廃物を排出していると思われます。
明日にはすっかり元気になっていると思います。
明日のパーティーの仕込みをしながら仕事をしていました。
オードブル （パテ・ブルスケッタ・生ハムの盛り合わせ）
季節のサラダ
きのこと魚介のピンチョス
牛肉の赤ワイン煮
パスタ
デザート
でございます。
サァ、もう一踏ん張りしっ、、、
アラァ～、いらっしゃいませぇ～～。
長い夜を楽しみま～す！
2009年05月08日
お似合いですね。
これは笑えてチト哀しいお話です。
大分に来ると必ず寄ってくださる関西のＭ氏。
素敵なお客様です。その日は一軒寄って来られました。
挨拶をしてお話をしているといかにもバー慣れしたような若者が二人。
オーダーがお子チャマカクテルでした。ワタシも仕事ですから作りますよ。イヤイヤですが。
おもむろにＭ氏が口を開いて
『君達も大人なんだからバーに相応しいお酒を飲みませんか？
マスター！ワタシが奢るのでグラッパを２杯差し上げて』
ありがとうございまーーーーす！
で、お出ししたら、、、、、。
飲めない、匂いで気分が悪くなるなんて言うのです。
Ｍ氏は平然と『君達は未だここに来るのは早かったようだね』と、言い放ちました。
ヤメテェ、揉めるのはヤメテェ～、なんて思ってたらナンチャなかったですがね。
二人が帰った後でＭ氏が、
『マスター、ごめん。あの手の若者を見ると情けなくなるんですよ。
シッカリと落ち着いたお酒の飲み方を覚えて欲しいわ』
そしてコチラが見えました。古いお客様です。
ビールを飲んでバーボンのロックを飲みます。いつも一人です。
Ｍ氏もご機嫌が直ったようで帰り際に
『今からは女性にターゲットを絞ったのがいいかもやねぇ～』
ウーーーーン、頑張れ、おのこ！
大分に来ると必ず寄ってくださる関西のＭ氏。
素敵なお客様です。その日は一軒寄って来られました。
挨拶をしてお話をしているといかにもバー慣れしたような若者が二人。
オーダーがお子チャマカクテルでした。ワタシも仕事ですから作りますよ。イヤイヤですが。
おもむろにＭ氏が口を開いて
『君達も大人なんだからバーに相応しいお酒を飲みませんか？
マスター！ワタシが奢るのでグラッパを２杯差し上げて』
ありがとうございまーーーーす！
で、お出ししたら、、、、、。
飲めない、匂いで気分が悪くなるなんて言うのです。
Ｍ氏は平然と『君達は未だここに来るのは早かったようだね』と、言い放ちました。
ヤメテェ、揉めるのはヤメテェ～、なんて思ってたらナンチャなかったですがね。
二人が帰った後でＭ氏が、
『マスター、ごめん。あの手の若者を見ると情けなくなるんですよ。
シッカリと落ち着いたお酒の飲み方を覚えて欲しいわ』
そしてコチラが見えました。古いお客様です。
ビールを飲んでバーボンのロックを飲みます。いつも一人です。
Ｍ氏もご機嫌が直ったようで帰り際に
『今からは女性にターゲットを絞ったのがいいかもやねぇ～』
ウーーーーン、頑張れ、おのこ！
2009年05月07日
2009年05月06日
大人だねぇ～。
昨日はsakuraシェンシェーのフリマにお邪魔して
一人鍋セットを買いました。一人で鍋して何が悪い！？
オアシス『梅園温泉』に行くと菖蒲湯でした。心が和むねぇ～。
仕事は楽しかったですよぉ～。 色々なお客様がみえて。
そして『でっかいアスパラ、お嬢さんいかが？ ついでにこいつもぉ～
ハァハァ、、、（ケンジ？）温サラダ』￥５００円も好調です。
残りわずか、早い者勝ちぃ。
アノね？ タパスは複数なんだって、タパで良いんだって。
タメになるよねぇ～、タメになるよぉ～。（もう中）
そして大人の女性２人組。
お昼からビールを飲んで飲みまくりぃ～。
『トラン・ブルー』でお勧めハイボールを飲んで来たそうな。
ウチでお勧めハイボールをお任せで頼んだら同じウイスキーだったので
驚いたそうな。『レモンピールは？』の問いに『要らない！』
判ってらっしゃる。いつの間にか立派な酒飲みになりましたね（笑）
さて散歩に行きますか？ サクちゃん？
一人鍋セットを買いました。一人で鍋して何が悪い！？
オアシス『梅園温泉』に行くと菖蒲湯でした。心が和むねぇ～。
仕事は楽しかったですよぉ～。 色々なお客様がみえて。
そして『でっかいアスパラ、お嬢さんいかが？ ついでにこいつもぉ～
ハァハァ、、、（ケンジ？）温サラダ』￥５００円も好調です。
残りわずか、早い者勝ちぃ。
アノね？ タパスは複数なんだって、タパで良いんだって。
タメになるよねぇ～、タメになるよぉ～。（もう中）
そして大人の女性２人組。
お昼からビールを飲んで飲みまくりぃ～。
『トラン・ブルー』でお勧めハイボールを飲んで来たそうな。
ウチでお勧めハイボールをお任せで頼んだら同じウイスキーだったので
驚いたそうな。『レモンピールは？』の問いに『要らない！』
判ってらっしゃる。いつの間にか立派な酒飲みになりましたね（笑）
さて散歩に行きますか？ サクちゃん？
2009年05月05日
2009年05月05日
素晴らしい。
昨夜、一段落した時間に『トラン・ブルー』さんにお邪魔して、
日本最年長のバーテンダーさん、福島 勇三氏のカクテルレシピを見てきました。
直筆のレシピで丁寧に書かれています。ワタシが一番驚いたのは
バーテンダーの１０戒です。昔、先輩に言われた事が幾つかありました。
いつも笑顔でいなさい！ ハイ、良く言われました。
福島氏のニックネームは『スマイリー』。将校クラブで修行をした氏には、
大仏 次郎氏や三島 由紀夫氏などのファンがいました。
特に三島氏は事件の前日も福島氏の顔を見にいらしたそうです。
まさに人柄で沢山のお客様を惹きつけていたのです。
憧れますなぁ。これを刺激にしてオーセンテックなバーの文化を
守っていこうと誓いました。そうと決まれば掃除から！
ハイ、頑張ります！
日本最年長のバーテンダーさん、福島 勇三氏のカクテルレシピを見てきました。
直筆のレシピで丁寧に書かれています。ワタシが一番驚いたのは
バーテンダーの１０戒です。昔、先輩に言われた事が幾つかありました。
いつも笑顔でいなさい！ ハイ、良く言われました。
福島氏のニックネームは『スマイリー』。将校クラブで修行をした氏には、
大仏 次郎氏や三島 由紀夫氏などのファンがいました。
特に三島氏は事件の前日も福島氏の顔を見にいらしたそうです。
まさに人柄で沢山のお客様を惹きつけていたのです。
憧れますなぁ。これを刺激にしてオーセンテックなバーの文化を
守っていこうと誓いました。そうと決まれば掃除から！
ハイ、頑張ります！
2009年05月04日
完璧です。
本日は予定通りに事が運んで良かった良かった。
お店に泊まり９時５０分のアラームで起き１０時ピッタリに
水道屋さんが来て１１時に終了。
一旦ウチに戻り昼寝して３時に起きてサクちゃんを連れて耐水ペーパーサンドを
買いに行きわずかな雨上がりに散歩してふるさとのデパートに行きました。
護明さんにご挨拶しに行きましたが、ザンネン、お留守でした。
新茶を買ってその他を買ってウチに戻りトイレ掃除をしました。
ウヘヘ、新品ですがなぁ～。気持ち良く事が運ぶと幸せですね。
お店のライトもピカピカです。
お店に泊まり９時５０分のアラームで起き１０時ピッタリに
水道屋さんが来て１１時に終了。
一旦ウチに戻り昼寝して３時に起きてサクちゃんを連れて耐水ペーパーサンドを
買いに行きわずかな雨上がりに散歩してふるさとのデパートに行きました。
護明さんにご挨拶しに行きましたが、ザンネン、お留守でした。
新茶を買ってその他を買ってウチに戻りトイレ掃除をしました。
ウヘヘ、新品ですがなぁ～。気持ち良く事が運ぶと幸せですね。
お店のライトもピカピカです。
2009年05月04日
やはり。
楽しい一日でした。
明日の排水管修理が朝一と決まりました。
サクちゃんと散歩に行ってお店で仕事しながら泊まります。
ビール買って来なくっちゃ（笑）
只今、お掃除にはまってます。
掃除して包丁でも砥いでいたら良い時間かもぉ～？
では、さらばじゃ！
明日の排水管修理が朝一と決まりました。
サクちゃんと散歩に行ってお店で仕事しながら泊まります。
ビール買って来なくっちゃ（笑）
只今、お掃除にはまってます。
掃除して包丁でも砥いでいたら良い時間かもぉ～？
では、さらばじゃ！
2009年05月03日
参りました。
昨日から流しの下の排水管が詰まってたみたい。
勢い良く水を流すと逆流してきます。
色んな業者さんに電話しても『Ｇ・Ｗですからぁ～』と断られる。
一軒だけ午前中なら行けますと。藁をもすがる思いでお願いをした。
睡眠不足確定。
参りました。
今、バーを見たら、、、。
いい年した男が『ストベリーフィールド』を飲んで人生を熱く語っております。
連れの女性はシラケた顔で相槌打ちながら『マッカラン１２年』を飲んでいる。
逆じゃないですか？
今日は無理！決定。
参りました。
勢い良く水を流すと逆流してきます。
色んな業者さんに電話しても『Ｇ・Ｗですからぁ～』と断られる。
一軒だけ午前中なら行けますと。藁をもすがる思いでお願いをした。
睡眠不足確定。
参りました。
今、バーを見たら、、、。
いい年した男が『ストベリーフィールド』を飲んで人生を熱く語っております。
連れの女性はシラケた顔で相槌打ちながら『マッカラン１２年』を飲んでいる。
逆じゃないですか？
今日は無理！決定。
参りました。
2009年05月03日
眠れぬ夜。
出足が好調のＧＷです。
が、大掃除のせいかテンション上がったワタシはウチでも掃除。
夜中なので掃除機は使わず水切りで。フローリングやカーペットに良いですよ。
床も綺麗に拭きあげました。
でも、サクちゃんのブルッ！でおなじなんですが（笑）
が、大掃除のせいかテンション上がったワタシはウチでも掃除。
夜中なので掃除機は使わず水切りで。フローリングやカーペットに良いですよ。
床も綺麗に拭きあげました。
でも、サクちゃんのブルッ！でおなじなんですが（笑）
2009年05月03日
１４連勤。
昨日からポジティブになったオーナーバーテンダーです。
Ｇ・Ｗに突入という事で大掃除を敢行いたしました。
綺麗で清潔なお店を維持していきます。
清々しい気持ちでお客様を迎える事ができて嬉しいです。
そのせいかお客様もニコニコしてるような気がしました。
そして『巨大アスパラのヘヘヘ、奥さん、どうですか？温サラダ』も
売れました。喜んでくれたお客様からご褒美に戴きました。
『ヘミングウェイの酒』。早速読んでみます。
では又ア・シ・タ！
Ｇ・Ｗに突入という事で大掃除を敢行いたしました。
綺麗で清潔なお店を維持していきます。
清々しい気持ちでお客様を迎える事ができて嬉しいです。
そのせいかお客様もニコニコしてるような気がしました。
そして『巨大アスパラのヘヘヘ、奥さん、どうですか？温サラダ』も
売れました。喜んでくれたお客様からご褒美に戴きました。
『ヘミングウェイの酒』。早速読んでみます。
では又ア・シ・タ！
2009年05月01日
お休み。
別嬪さんと都町に繰り出しました。
アー、ええ匂いやぁ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
アダルトやでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『Babymoon』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『color』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『庄八』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『サクちゃん』やでぇ～。 ひっ、、？ いつもの事やん！
ウッカリ姉さん、昨日といい今日といいお世話になりました。
自信を持って堂々といきます。
刀は振り回しません（笑）
アー、ええ匂いやぁ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
アダルトやでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『Babymoon』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『color』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『庄八』やでぇ～。 ひっさしぶりやでぇ～。
『サクちゃん』やでぇ～。 ひっ、、？ いつもの事やん！
ウッカリ姉さん、昨日といい今日といいお世話になりました。
自信を持って堂々といきます。
刀は振り回しません（笑）
