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2009年05月05日

病みつきです。

　掃除に命を賭けてるオーナーバーテンダーです。（アホでしょ？）

本日はボトル棚をやりました。イエ、マメにしてるのですが徹底的に。



ボトルもガラスもピッカピカァ～。  


Posted by MILKHALL at 22:11 │Comments(5) │カンタンBAR講座

2009年05月05日

素晴らしい。

　昨夜、一段落した時間に『トラン・ブルー』さんにお邪魔して、

日本最年長のバーテンダーさん、福島　勇三氏のカクテルレシピを見てきました。

直筆のレシピで丁寧に書かれています。ワタシが一番驚いたのは

バーテンダーの１０戒です。昔、先輩に言われた事が幾つかありました。

いつも笑顔でいなさい！　ハイ、良く言われました。

福島氏のニックネームは『スマイリー』。将校クラブで修行をした氏には、

大仏　次郎氏や三島　由紀夫氏などのファンがいました。

特に三島氏は事件の前日も福島氏の顔を見にいらしたそうです。

まさに人柄で沢山のお客様を惹きつけていたのです。

憧れますなぁ。これを刺激にしてオーセンテックなバーの文化を

守っていこうと誓いました。そうと決まれば掃除から！

ハイ、頑張ります！

  


Posted by MILKHALL at 14:07 │Comments(5) │カンタンBAR講座
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