MILK HALL

  

　知り合いが一人でバーに行った。ソコソコ賑わっていたそうな。

カウンターに腰を降ろしてオーダーを告げると一言『ハイ』と告げたそうな。

２，３杯飲んでお勘定を頼むとやはり『ハイ』と答えたそうな。

『ありがとうございました』の言葉を背中に受けたそうな。

会話はこれだけだったそうな。

端の常連客とは笑いながら話をしていたそうな。

ワタシはコレはオカシイと思う。

せめて『ウチは始めてですか？』とか『どちらからいらっしゃいましたか？』

ぐらいは話すでしょう？　情報を求めないのでしょうか？

こんなだからバー離れが進むのじゃないでしょうか。

正しい接客を頼む。

  

　ノンビリ構えていたら・・・・・

御新規８名様？んっ？９名様ぁ～　いらっしゃいませ。

アラ、お医者様ですかぁ～？　どうぞどうぞ、お入り下さいませ。

こちらは？　アッ、ハイ、失礼しました。御新規２名様ぁ～。

この時節にありがたい事です。

格闘する事１時間半。落ち着いた時になる電話の主は

スナックのママからで『お茶を挽きそう、何とかしてぇ～』

頼まれればイヤとは言えません。後輩を連れて街の人となり

顔をのぞかせます。ウイスキーの水割りを飲みながら世間話をして

店に戻ると２組のお客様がお待ちでした。すいません、直ぐにご用意いたします。

そして夜は更けていくのであった・・・。そんな訳ない。なんせ同業者。

ワタシの部屋でサービス業の未来について討論会でした。

又、朝まででした。夕方に飲んだ『エビス黒生』



『ギネス』と逆の方向性かな？と、思うのはワタシだけ？

  

　最初のお客様は操縦士の方でした。４月にいらして２度目です。

最初はワタシが休みでスタッフが対応したのですがお気に召して戴いたようで。

ええ、びっちり接客させて戴きましたよ。銀座のワタシの知り合いのお店にも常連として

お顔を出されていてチト驚きました。バーテンダーの仕事を良くご存知で大変勉強になりました！

ありがとうございました。

仕事が終わり一息ついてるとDr.モローからお誘いがありこちらに寄りました。



焼き鳥『風里』（かざり）でござんす。美味しゅうございました。

Dr.モローが転勤するので一番にワタシに報告しに来たのです。

寂しいけど一生の別れではない。それからガイキチバー『テツ』により

居酒屋でメシを食う。テツマスは号泣しながらDr.モローに抱きつくわ、、。たく。

部屋でウイスキーを酌み交わし雑魚寝しました。

お父さんの横を奪われたモモはベランダで恨めしそうな顔でした。



今日は今日でやっかいな話があり、、、。これは後日に書きます。

サァ、燻されてきますかぁ～。  

新しい靴を下ろしました。仕事用にはチト勿体ないかもしんないけど。

足元を見られたくないので奮発しました。

別府公園に散歩に行くとモモはモテモテです。唯一のお嬢チャンだからです（笑）

特にター君とはカケッコのライバルで競争します。

オテンバさんですねぇ～。速過ぎて写真が撮れません（泣）

さて営業に出掛けましょうかねぇ～。

これの  

　昨日は少し不安でしたがモモをゲージに入れずに出勤しました。

最初のお客様は御新規１名様女性入りまーーーーす！からスタート。

どうやら他所と間違えて来られたみたいですが・・・。（笑）

大変楽しゅうございました。次回いらした時は・・・（ニヤリ）

そしてカオたん達３人組み。女性なのにしっかりした呑み手です。

キヨちゃんはウイスキーの勉強中でハイランドを攻めております。

アイラはきついけどハイランドの豪快さがお気に入りです。

最近の男はナヨナヨですがね。男気のある豪快な男は何処へぇ～。

シャンパンのハーフと進んで終了ぉ～。

最後は元スタッフの韓国の留学生の『仁』でした。

日本語も上手いし礼儀正しい青年です。

仕事が終わり部屋に戻ると出た時のまま。いたずらはしてませんでした。

散歩もリードを着けず歩いて行きました。

日増しにお利口さんになっています。



久し振りに入荷したミント。これでバリバリ『モヒート』ができます。

わっしょい。

  

　昨日からお父さんは優しい。四角い石が沢山あるお山に連れて行ってくれたんよ。

一杯一杯走ったけどアタイ一人だと面白くなーーーーい！

お友達と遊びたーーーい！ってダダをこねて別府公園に行ったら

みんな帰った後でしたぁ～、ビエーーーーン、、、。

お風呂から戻ったお父さんがビールを飲んで出かけようとしたら

キレイなお姉さんから電話があり鼻の下がビローーーンってなってました。

数時間後、お父さんはウイスキーの臭いをさせて帰ってきました。

なんとモモの大好きな『味にわか』に若いイヌと行きました。

桜田門組の若いお兄ちゃんもいて楽しかったです。

今日はランチから戻ったお父さんがココに連れて行ってくれたよぉ～。



モモの故郷のお山の上です。お兄ちゃん達と遊びました。

ペーターさんも居たんで思いっきり甘えちゃいました。

アーーー、沢山遊んだからオネムですぅ。 zzzzzzzzz


お父さん談・・・モモちゃん、あそこはね、お墓だよ。別府公園は遅く行くと

　　　　　　　　みんなオウチに帰るんだよ。

　　　　　　　　そ・し・て『若いイヌ』じゃなくて若いイ・ヌ・ヒだよ。


  

　昨日は蕎麦でも手繰って粋に過ごそうと玄関を出ようとした瞬間！

可愛い女性から電話があり焼肉を食べたいのだが一人で行くのは勇気がいる、

ついては当方の支払いで一緒に行ってくれないだろうか？

と、切り出された。女性にゴチになるのは気が引ける、と答えたら

臨時収入があったので、いつも良くしてくれるアナタにお礼をしたい、

是非受け入れてくれないだろうか？

そこまで言われると引くにひけねぇ。

ゴチになりましょう！ついでに貴女も！ナンチッテェ～。

食事も終わりかけてソロソロ口説いてみましょうかねぇ～、

と、思った瞬間博多の暴君から

『ワシが来てるのにお前がおらんとは何事ぞ！ただちに参れ！』

ハイハイ、直ぐに行きますよぉ～。

こうなりゃ売り上げ協力で山崎１２年をカパカパ戴きました。

自分の店で飲むのもたまにはいいね？　視線が変わると色々見えますね。

飲み会もお開きになり居合わせたイヌヒを連れて『味にわか』に乱入。

もちろんモモも参戦です。Ｙ次郎も来て酒盛り再開。

楽しい時間はアッと言う間です。そして今日はランチ。





『タタミゼ』。お客さんをお断りするほど多かった。予約しといてヨカッタァ～。

Ｋ君、無理な予約を受けてくれてありがとネ。

さて、散歩に行きましょうかぁ～。

  

　今日はお休みを戴いたオーナーバーテンダーです。

昨日の整理をしてニンマリ。この調子調子。

MILK HALL君はやればできる子なんだから！（笑）

モモを連れて先輩の職場にお邪魔をして走らせてきました、が、

一頭だと物足らないのか散歩のおねだりで別府公園に行ったのですが

ターちゃん、ジェイミー君達は引き上げた後。やはり一人ぼっちでした。

自棄になったのか松ボックリで遊びます。終いにゃ食べてます。



サァ、今日の夕食はなんにしますかねぇ～？

天婦羅でシャンパン？日本酒？








ゲッ、あそこは休みだっ（泣）蕎麦に変更ですぅ～。

いいもん、桜海老の掻揚げで冷酒をグビッと・・・。  

ニヒキ？二匹でした（笑）



ミカンとモモ。二匹は従姉妹ですね。モモにはお馴染みの別府公園を

初体験でソワソワしてるミカンを尻目にモモは先輩風を吹かして先を歩きます。

自分の何倍もあるジェイミー君もモモはお友達だから厚かましくクンクン、

ミカンは腰が引けてました。お友達を沢山作ろうね。

段々慣れたのかミカンも走り回ってくれました。



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『別府湾からの風』を創りました。

別府の懐かしい風景を集めてます。

遠くの友人に懐かしい思い出を、

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　ワタシ（敢えて一人称です）が一番、緊張するお客様。

それは気配りのできるお客様です。

例えば忙しくオーダーをこなしている時に出くわしたら

『ボクはゆっくりで良いから手が空いたらお任せでハイボールを』

なんてサラリと仰るお客様です。空気が読める人とでも申しますか。

『バーに慣れてらっしゃるようですが、どちらに行かれますか？』

と聞くと必ず素晴らしいバーの名前を挙げられますね。

こんなお客様は『良いバーテンダーを育てる』お客様です。

逆は・・・。止めましょう、グチになりますから。

ウチのお客様も他所のバーで一目置かれるお客様になって欲しいなぁ、

なんて思います。



竹杯をお持ちのお客様もいらっしゃいます。






と、気持ち良く書いていたのですが昨日どこかのお店でパーティーがあったみたいで

男子トイレが悲惨な状況になってたそうです。

何故放置する？　仲間がいるんでしょう？　仲間の不始末を片付けないの？

他の人の事を考えないの？ 自分さえ良ければいいのですか？

『美しい日本人は死なない』でも読んでみようかな。






  

　昨日は閉店後にガイキチバー『テツ』で寝酒を飲みつつ戦略を練った。

粋な飲み手の育成をしていきましょう。お客様のレベルアップの

お手伝いをしましょう！と、決めました。一つ一つマナーを覚えて戴きましょう！

その為には我々も勉強をして行きましょう！と。

ミーティングの間にモモは熟睡してしまいお父さんに抱っこされての帰宅です。

何の為の散歩ですか？（笑）

今日は疲れていたせいか午後３時まで寝てしまいました。

おまけに豪雨で出るに出られず部屋掃除に勤しんでおりましたら雨がやんだ。

モモはウキウキです。お店に行きＰＣに入力して諸々の資料を持って

ホテル回りをしてやっと散歩です。



すっかり馴染んだモモのドライビングポーズ。楽しそうに風景を眺めます。

特製の栄養ドリンクを購入して帰宅してお風呂に行き仕事です。

サァ、今日も元気にお仕事にハゲみますかねぇ～。





  

　お客様とお話をさせて戴きました。

『最近の男子は情けない。満足に酒も飲めない。ビールの苦味を

　理解できない。実にけつまらん！』と、お嘆きの４０代の女性２人。

ハイ、ごもっともでございます。それと今の若者に見られる心遣いの無さ。

そう言えば以前ラム酒をロックで飲んでるお姉さんをナンパしようとした

男子がものの見事に振られた場面を思い出した。男子が飲んでたのは％＄＃＃＃でした。

想像してみて下さい。バーで男がなんちゃってカクテルを飲んでるのを。

正しく『絵にならん』でしょ？

もっと男を磨け！打たれてみろ！奥歯を噛み締めろ！

てなワケでモモはこれを噛み締めます。

ポニーテールの似合うカワイコちゃんからのプレゼントだす。



  

　モモの脱走防止ネットを変えました。



片方をワイヤーで固定してフタが開くようにしもう片方は南京錠で留めます。

ゴハン、お水、シートの交換がしやすくなりました。

昨日モモをフタを開けたゲージに入れてベッドに腰を降ろしていたら・・・。

必死の形相で乗り越えていました。そりゃあもう必死で。

クリアした瞬間ピョンピョンと２回のジャンプでヒザの上に・・・。

何だか可愛くって・・・。　涙が出ちゃいました。　イッパイイッパイ頬ずりしちゃいました。

モモの為にも頑張らなくてはね。



  

　昨日お父さんはショートカットのキレイなお姉さんと『デート』をしました。

丘の上のレストラン『パパス・ダイナー』でハイライを食べたそうです。



お姉さんもぺロリと完食したそうです。デザートはお父さんよ！ナンチッテ。

メタボなおじさんありがとうございました。ナイス、アシストだったそうですよ。

今日はモモの大好きな場所に連れて行ってくれました。



テツ＆トモ兄ちゃん、ムック兄ちゃんと遊びました。

ムック兄ちゃんはモモを乱暴に扱うのでテツ兄ちゃんに叱られてました。

テツ兄ちゃん、モモが悪いんだから余り叱らないでね。

存分に走り回って別府に戻りお店に行きました。



どうです？　モモのドライビングスタイル。

お店でお父さんに抱っこの催促したら、



モモはお父さんのお膝の上が大好きです。

でも知らない人が来たらお父さんを守る為に『ワンワン』しますよぉ～。

早く、帰ってこないかなぁ～。

お父さん談・・・・モモちゃん、アンタを抱っこするとお父さんの

　　　　　　腿はガクガク震えるんですよぉ～。シャレかっ！  

　昨日の夕方別府公園で散歩してたら電話が鳴った。

Dr.モローから夕食のお誘いだった。鮨屋に付き合え！お酒と鮨をマリアージュしてくれ！

とのお誘いだった。しかーーし、ワタシは腰痛のお客様を大分へ案内しなければならず

『蛸の西京焼と日本酒がベストでっせ』と返事をして電話を切った。

その隙にモモが逃走してあろう事かキレイな外人さんのピクニック会場に乱入した。

ワタシ　『アイムソーリー、マイドッグ　イズ　ホットドック』

などとバカな英語で話しかけると

キレイさん『可愛いワンちゃんですね？まるでソックスを履いてるみたい』

と、流暢な日本語で返された。



約束の時間になったので待ち合わせ場所に行き大分に向かう。

治療院でお客様を降ろし聖地『庄八』で晩御飯を戴く。



秋の王者『秋刀魚』。美味いワイ。

治療の終わったお客様をお迎えに行き別府に戻る。

温泉に入り汗を流しビールを飲んで夜の街の人となる。

先ずはお世話になってるスナックのドアをくぐる。

一時間程で切り上げカワイコちゃんのお店に移動して

Dr.モローと合流。某ホテルのＯ様もご来店でウイスキーをゴチになる。

そして本日のメインエベント『Ｇ』に入る。

キレイなＪちゃんとナイスバディなＭちゃんにサンドイッチされて鼻の下がベローーーン。

お世話になってるママさんから電話がありミルクで待ち合わせです。

それからいつものコースで最後はワガママの効く居酒屋で夜食を戴いて就寝。

動いてないとワタシは死ぬのか？　なんて思った一日でした。



  

　ワタクシお休みなんです。でね？朝、起きた訳ですよ。

洗濯してモモの散らかした部屋を掃除したんですね。

ハイ、玄関も水を撒きタワシでゴシゴシしてベランダもキレイに箒を掛けて床も拭きあげて。

入っちゃったんです、お掃除スイッチが・・・・・・。

お店に来て始まりました。キッチン、リビングルーム、バー、とね？

じゃあ、もう一つ入ったんです。仕込みスイッチがね。

燻製クンクン、燻製ちゃん。



明日の仕事が無くなりました。　

さて夜は何処に行こうかなぁ～。  

　イヤ、燻されます。只今燻製製作中でございます。

『ほぐしやのぶさん』に戴いた栗です。



焼き栗にしようと思います。

そしてホームセンターに行きこれを買いました。



逃走防止ネットざんす。　これでモモも出られまい。

ついでに夜の散歩用のライトを購入。



暗闇の爆弾も簡単に見つけられるし丈夫そうだから武器にもなりますから（笑）

季節外れの扇風機も購入。



これから燻製をバンバンつくるので風乾用です。

オット、お客様です！行って参ります！  

　朝方モモが又逃走しました。前回の事があるので部屋のドアを開けて待っていましたら、

ペトペトペトと足音がして顔を覗かせてこちらの様子を伺ってます。

『モモ、おいで』と呼ぶとすまなそうにヘコヘコ入ってきます。

右後足に怪我をしてるのですが近所の野良猫にやられたのでしょう。

恐らく猫にチョッカイを掛けて逆襲されたんでしょう。

良い薬ですね。



今日の午後はブロガーさんの『ほぐしや』ののぶさん所に行きました。

背中と腰？おしりの辺りがパンパンだったのでほぐしてもらいましたよ。

スッキリしてやる気漫々ですがなぁ～。

サァ、いつもの場所にいきますよぁ～。

  

　ワタシはオーナーバーテンダーを表の顔とし、

裏の顔は探偵であり国の最高機密を所持している。　アッ！言っちゃった（汗）

バラしたものはしょうがない。

昨夜のビッグデーに気を良くして帰っていると不審な気配がした。

マンションの角を鋭角に曲がり壁を背に待つこと１０分・・・・。

誰も来ない。気のせいだった。

部屋のドアを開けた瞬間に感じた侵入者の気配にワタシは素早く横っ飛びに

身をかわした。ボコッ！壁にしこたま頭をぶつけた。じっと目をこらして様子を探る。

何も見えない。電気が点いてないからだ。ふらつく足取りで電気をつけると

状況が判断できた。

ホシはこの高い塀を乗り越えた。



ブブカ並の跳躍力を持っている、と、すると彼の国のスパイかもしれない。

用心をして奥の部屋を調べる。







最高機密を盗みにきたのだ！探しまくった後が伺えるが、

バカめ！そんな所にはない！炊飯ジャーの中だ！　アッ、言っちゃった（汗）

然しここに侵入するとは怖ろしいテクニックを持ったスパイだろう。

ワタシはこれから対峙するであろうスパイを想像しながらタバコに火を付けた。

んっ！？　異様な匂い！　シマッタ！

逆さまに火を付けてしまった。一本を台無しにしてしまった。

新たなタバコに火を付けてベッドに腰を降ろし紫煙を吹き出す。

横に座っているモモの頭をなでながらこれからの戦いに意欲を燃やすのだった。


















アレ？モモはゲージの中にいたんじゃ？？？？？

  

　番号！

１！、２！、３！、４！　以上！

　名前と出身地を述べよ！

１！、ブッカーズであります！　米国はケンタッキー州であります！

　よし！次！

２！、ボウモア　１２年であります！英国はアイレイ島であります！

　　名前の由来はゲール語で『大いなる岩礁』であります！

　余計な事は言わんで良い！　ベキッ！

３！、山崎１２年であります！　日本国は京都府、山崎峡どすえぇ～。

　ナヨナヨするな！　ボコッ！

４！、ブラントンであります！米国はケンタッキー州であります！

　キャップは七種類あります！自分は表彰状であります！

よし！　腕立て　１００回！