2009年09月13日
粋なお客様。
ワタシ（敢えて一人称です）が一番、緊張するお客様。
それは気配りのできるお客様です。
例えば忙しくオーダーをこなしている時に出くわしたら
『ボクはゆっくりで良いから手が空いたらお任せでハイボールを』
なんてサラリと仰るお客様です。空気が読める人とでも申しますか。
『バーに慣れてらっしゃるようですが、どちらに行かれますか？』
と聞くと必ず素晴らしいバーの名前を挙げられますね。
こんなお客様は『良いバーテンダーを育てる』お客様です。
逆は・・・。止めましょう、グチになりますから。
ウチのお客様も他所のバーで一目置かれるお客様になって欲しいなぁ、
なんて思います。
竹杯をお持ちのお客様もいらっしゃいます。
と、気持ち良く書いていたのですが昨日どこかのお店でパーティーがあったみたいで
男子トイレが悲惨な状況になってたそうです。
何故放置する？ 仲間がいるんでしょう？ 仲間の不始末を片付けないの？
他の人の事を考えないの？ 自分さえ良ければいいのですか？
『美しい日本人は死なない』でも読んでみようかな。
それは気配りのできるお客様です。
例えば忙しくオーダーをこなしている時に出くわしたら
『ボクはゆっくりで良いから手が空いたらお任せでハイボールを』
なんてサラリと仰るお客様です。空気が読める人とでも申しますか。
『バーに慣れてらっしゃるようですが、どちらに行かれますか？』
と聞くと必ず素晴らしいバーの名前を挙げられますね。
こんなお客様は『良いバーテンダーを育てる』お客様です。
逆は・・・。止めましょう、グチになりますから。
ウチのお客様も他所のバーで一目置かれるお客様になって欲しいなぁ、
なんて思います。
竹杯をお持ちのお客様もいらっしゃいます。
と、気持ち良く書いていたのですが昨日どこかのお店でパーティーがあったみたいで
男子トイレが悲惨な状況になってたそうです。
何故放置する？ 仲間がいるんでしょう？ 仲間の不始末を片付けないの？
他の人の事を考えないの？ 自分さえ良ければいいのですか？
『美しい日本人は死なない』でも読んでみようかな。
Posted by MILKHALL at 16:10│Comments(2)
│カンタンBAR講座
この記事へのコメント
まごころですよね
お客とお店が気持ちよく時間を過ごすことが大事
最低限のマナーを守らなきゃ 勉強になりました。
お客とお店が気持ちよく時間を過ごすことが大事
最低限のマナーを守らなきゃ 勉強になりました。
Posted by にかわ
at 2009年09月15日 08:36
at 2009年09月15日 08:36にかわさん＞ ワタシごときが言うのもナンですが、昔はバーテンダーがキチンと対応してくれたら一人前の男と言われたそうです。
Posted by MILKHALL at 2009年09月15日 23:18
at 2009年09月15日 23:18
