2009年01月19日
ラッキー・ガイ
ガンバレ！
背中をみせているのは去年ヘタすりゃホームレスになっていた青年。
縁あって親御さんがワタシの所に相談にいらっしゃいました。
その場でレストランのオーナーに電話をして部屋住みさせて貰いました。
住と食は確保しました。オーナーからユニクロで服も揃えてもらいました。
シェフは厳しいK君です。どうせケツを割るだろうと思っていましたが、
オーナー、曰く
『イヤー、アイツは使えるよ。ウチで２年程鍛えて福岡のK門シェフに
預けようと思うんだがどうやろか？』
ワタシに聞かれても困りますがな。
オーナーに預けたんですからオーナーが焼くなと煮るなとして下さい。
Sよ、オマエ最近良い顔になってるぞ！
背中をみせているのは去年ヘタすりゃホームレスになっていた青年。
縁あって親御さんがワタシの所に相談にいらっしゃいました。
その場でレストランのオーナーに電話をして部屋住みさせて貰いました。
住と食は確保しました。オーナーからユニクロで服も揃えてもらいました。
シェフは厳しいK君です。どうせケツを割るだろうと思っていましたが、
オーナー、曰く
『イヤー、アイツは使えるよ。ウチで２年程鍛えて福岡のK門シェフに
預けようと思うんだがどうやろか？』
ワタシに聞かれても困りますがな。
オーナーに預けたんですからオーナーが焼くなと煮るなとして下さい。
Sよ、オマエ最近良い顔になってるぞ！
2009年01月19日
ピッカピカ。
本日床清掃、ワックスを掛けて戴きました。３枚です。（3度塗り）
昨日はウチで結婚式の二次会をして下さったご夫婦がお見えになりました。
奥様は看護士、旦那様は老舗旅館の跡取りでございます。
ワタシも含め直接人と係る仕事ですので色々とお話させて戴きました。
『愛情の反対語は？』と質問すると、
『無関心』とお応えになりました。
素晴らしい答えですね。同感でございます。
相手の現状を見て『今、何をすれば一番喜ぶのか？』
を感じなければいけないと思うんです。
マニュアルなんてクソ喰らえ！ ハートでサービスするんじゃい！
軽く最近のサービス業をいたぶってみました。
サァ、散歩に行きますよぉ～。
昨日はウチで結婚式の二次会をして下さったご夫婦がお見えになりました。
奥様は看護士、旦那様は老舗旅館の跡取りでございます。
ワタシも含め直接人と係る仕事ですので色々とお話させて戴きました。
『愛情の反対語は？』と質問すると、
『無関心』とお応えになりました。
素晴らしい答えですね。同感でございます。
相手の現状を見て『今、何をすれば一番喜ぶのか？』
を感じなければいけないと思うんです。
マニュアルなんてクソ喰らえ！ ハートでサービスするんじゃい！
軽く最近のサービス業をいたぶってみました。
サァ、散歩に行きますよぉ～。
2009年01月19日
完敗。
今日の夕食は別府のセントラル・キッチン『うれしや食堂』でした。
この不況の嵐の中で唯一『不況？ナニ？美味しいの？それ？』と、
言えるお店でありまして、羨ましい限りでございます。
ワタシは一人ですのでカウンターに座りました。
先客は１４名。皆さん晩酌でもするかのように料理を選び、
召し上がっております。ワタシは仕事前ですからお酒はご法度です。
チキンカツと豚汁、ごはんの（中）を頼みました。
雨で濡れたコートをハンカチで拭き椅子の背もたれに掛けようとした瞬間、
『ハンガーに掛けましょう、少しの時間だけど乾いた方がいいですもんね』
ちょっと聞いたぁ～？ この言葉で負けです。何気なくできる気配り。
ワタシ、一から勉強させて戴きました。
ありがとうございました。
今から又行こうかな（笑）
この不況の嵐の中で唯一『不況？ナニ？美味しいの？それ？』と、
言えるお店でありまして、羨ましい限りでございます。
ワタシは一人ですのでカウンターに座りました。
先客は１４名。皆さん晩酌でもするかのように料理を選び、
召し上がっております。ワタシは仕事前ですからお酒はご法度です。
チキンカツと豚汁、ごはんの（中）を頼みました。
雨で濡れたコートをハンカチで拭き椅子の背もたれに掛けようとした瞬間、
『ハンガーに掛けましょう、少しの時間だけど乾いた方がいいですもんね』
ちょっと聞いたぁ～？ この言葉で負けです。何気なくできる気配り。
ワタシ、一から勉強させて戴きました。
ありがとうございました。
今から又行こうかな（笑）
