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2007年09月11日

季節到来

久しぶりにスモーカーを出しました。　とりあえず、プロセスチーズをやります。

　

『タタミゼ』のシェフに教わったソミュール液でドンドンスモークかけますよ～icon

ホタテ、エビ、ササミ、パンチェッタ、パンツ、クツシタ、ミニクーパー、シシャモ、サーモン、

ついでにサクちゃんもicon

ウイスキーやワインに良く合います。　特にプイイ・フィメ（ロワール川の最上流でソーヴィニヨン・ブラ

ン種から作られるワイン）にはドンダケ～　と言うぐらいのマリアージュですがなicon

明日は早めに来てモクモクモクモクモクモクモクとスモークします。



  


Posted by MILKHALL at 21:34 │Comments(9) │カンタンBAR講座
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