2007年09月11日

季節到来

久しぶりにスモーカーを出しました。　とりあえず、プロセスチーズをやります。

季節到来　

『タタミゼ』のシェフに教わったソミュール液でドンドンスモークかけますよ～icon

ホタテ、エビ、ササミ、パンチェッタ、パンツ、クツシタ、ミニクーパー、シシャモ、サーモン、

ついでにサクちゃんもicon

ウイスキーやワインに良く合います。　特にプイイ・フィメ（ロワール川の最上流でソーヴィニヨン・ブラ

ン種から作られるワイン）にはドンダケ～　と言うぐらいのマリアージュですがなicon

明日は早めに来てモクモクモクモクモクモクモクとスモークします。





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Posted by MILKHALL at 21:34│Comments(9) │カンタンBAR講座
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この記事へのコメント
スモークサーモン大好物です（＾－＾）食べたいいいいいい～～～！
スモーク機って高いですか？
Posted by さっこ at 2007年09月11日 21:58
スモーカー超欲しい！
去年の夏、川原遊びしたとき、段ボールで出来た、
使い捨てのやつで、スモークしてから気に入ったに。
使い捨てじゃないやつが欲しい…。
Posted by 夏子 at 2007年09月11日 22:03
ソービニヨン・ブラン！！すっきりさわやか～なワインですよねっ＾＾
私が初めてワインバーで飲んだのがソービニヨンブランです♪思い出の味☆
スモークも大好きです♪
マリアージュ最高だろうなぁ・・・（うっとり）
Posted by kaokao at 2007年09月11日 22:23
え～、サクちゃんスモークせんとって～。
靴下のスモーク、よさようやわ、
くさやみたいに・・・、　ならんわな。
サクちゃん用に骨なんかつくってほしいでやんす。
僕も今年はスモークに挑戦しようかな。
Posted by sakapa at 2007年09月11日 22:32
さっこさん＞ 先日はokaoka君とのデートの邪魔してゴメンチャイm(__)m

　　　　　　　　スモーカーは安いですよ。　￥３０００位です。


夏子さん＞ スモーク、はまりますね～　　山渓で売ってますよ。


kaokaoさん＞ 僕もシャルドネよりソーヴィニヨン・ブランが好きです。

　　　　　　　　　
sakapaさん＞ ウコンで体調バッチリです。　ありがとうございました。

　　　　　　　　　　スモークは簡単ですよ。　でも室内でやると最悪ですよ　　　　　　　　　　　　　　(*_*;
Posted by ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ at 2007年09月11日 23:53
こんばんは！

モクモクどうでしたか？このスモーク機ってやっぱり桜チップとかを使うのですか？使ってみたいな～。
Posted by kiko at 2007年09月12日 23:40
kikoさん＞ モクモクできました。　プロセスですがレンジで３０秒程加熱するとトロトロになります。　バケットに付けると美味いです。　ウチは桜とリンゴのチップを使います。
Posted by ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ at 2007年09月13日 02:33
おじゃまします(〟￫ܫ￩)ノ゛
スモークされたのスキです☆彡

お酒はあんまり飲めないけど。。。
ステキにワインなんか飲んでみたいです。
Posted by シュシュ at 2007年09月13日 12:28
シュシュさん＞コメントありがとうございますm(__)m　　秋からがスモークの

　　　　　　　　　季節ですね(^_^)　　ワインに合いますよ～
Posted by ＭＩＬＫ　ＨＡＬＬ at 2007年09月13日 18:14
 
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