MILK HALL

  

と、新人を指導しましょう。久し振りにワタシが指導します。

ワタシの場合は技術云々より『バーテンダーズスピリッツ』を優先します。

マニュアルなんてクソ食らえ！です。

先ずは掃除。　お店の汚れは心の汚れ。

服装の乱れ。　服装の乱れは心の乱れ。

ベッドの上では乱れっ放し。　失礼！　つい、、、、。ごめんちゃい。

流行かもしれませんが腰履き？何考えてんの？

グラスの曇り。　グラスの曇りは心の曇り。

ワタシ達は如何にお客様に『MILK HALL』に来て良かったなぁ～、と思わせてナンボです。

その為にも２、３手先を読みます。

例えば、タバコの買い物を頼まれたたとします。

他のお客様のタバコを確認して『お客様のタバコは未だございますか？』と声を掛けます。

上手くいけば２回買い物に行かなくて済みますから。

その為にも神経を張り巡らせていなくてはなりません。

当たり前の事なんですが出来ない人も居るわけです。

お席にご案内する時もそうです。何でもかんでも端から詰めていけば良いってもんじゃありません。

訳ありの方にはブラインドになるお席をご用意しますし

お体の不自由な方には座りやすいソファーにご案内します。

そして口うるさく指導するのは喫煙です。

咥えタバコなんて言語道断横断歩道ぉ～、、、、。　ごめん、、、。

歩きタバコなんて言語道断しっかり空けよう車間距離ぃ～、、、、。　つい、、、。

自分が見たりされたりしてイヤな事は絶対しちゃいけません。

お客様を不快にさせるような事があってはいけないのです。

だから新人さん、『早くお酒を作らせてぇ』なんて口にしちゃあいけませんぜ。



いちご農園にいたイノシシ。猪突猛進で頑張りましょう！











  

　只今、初老の方が飲んでます。元気です。

お話が大変タメになります。飲み方がカッコ良いです。

若い男には無理だな、、、。ガックシ。（涙）

今日は昼前に出て天ケ瀬にイチゴ狩りに行きました。



『幸姫』と『紅ほっぺ』があり３０分食べ放題で満腹でした。

『幸姫』は繊細は甘さかな？美味し。

『紅ほっぺ』はガッツリな甘さ、大きいものより中位のが良いみたい。美味し。

それから花公園みたいな所に行くと、、、。ここも素晴らしい場所でした。

沢山の花が咲くともっと良いでしょう。

それから小国に行き古い煎餅屋さんに行きました。

ワタシ以下ワ『こちらは随分と古いですよねぇ？』

奥さん　　『はい、かなり古いですよぉ～』

ワ　　『別府から来たんですが昔こちらに箱を卸させて戴いてました。』

奥さん　『アラ、ウチは今でも別府の何々さんから入れて貰ってますよ』

ワ　　『実はワタシ何々の次男坊なんです。まぁ、何々んとこのバカ息子と

　　　　言えばワタシの事らしいんですが、、、、。』　　スベッた？

奥さん『噂には聞いてましたがたった今実感しました。』（ウソ）


奥さん『そうなんですかぁ～、いつもお世話になってます。』

ワ　　『いえこちらこそお世話になっております。これからも宜しく

　　　　お願いいたします』

と、やり取りがあり帰りの車中で食べてみた。

あーーーー、懐かしいぃ～、昔を思い出すわぁ～、と同時に

長いお付き合いをしてくださってる煎餅屋さんとウチの実家の関係がうらやましい。

価格だけに走り勝ちな昨今業者を代えずウチ一筋でやってこられた信頼関係。（涙）

それを思うと前がぼやけてきた。アブネェよっ！

山の中を走り周り大分でうどんを食べる。モチロン、

『内内うどん』、チャウわぁ～『肉肉うどん』トッピングのかき揚げ。



全てがエエ仕事してまっせ、料理に心がこもってまっせ。満腹でっせ。

仕事に行くと粋なお蕎麦屋さんが若者にバーの作法を教えてました。（涙）

奥ではブロガーさんが来てくれてました。（涙）

ブログを見て遠くから足を運んで下さった親子連れ。

『ブログで犬を大変かわいがってるのが分かりました。

　一度、来たいと思ってたんですよ』（涙）

ありがとうございます。お力添えならいくらでもしますので

何なりと仰って下さいませ。是非、もう一度いらして暖かい家族愛を

拝見させて下さいませぇ。（涙）






水分不足だ、水割り！　美味しいヤツなっ！