MILK HALL

  

　今日は久し振りのお客様がお見えになりました。

以前は良くご利用くださったのですがお引越しをされてご自宅が遠くなり、

街に出る事も少なくなり又、遅くまで飲むと翌日が辛いので今日は早めにいらっしゃいました。

食事をしてウチに来る途中も余りの人の少なさに驚かれていました。

先ほど、お見送りを兼ねてワタシも街を歩きましたが・・・。酷い。

いつもはワイワイと賑わってるお店もガラ～ン。店員さんがアクビをしてました（笑）

流川も閑散として車も見かけません。



掃除して終わりかな？  

先日の『バー講座』でバーテンダーの秘密をばらしいつ別府湾に浮かぶか？

と、ヒヤヒヤしてるオーナーバーテンダーです。

平日の売上が上がってます。それに引き換え『金曜日』のヘタレさ。

ナニしとんねん！オー？ワリャー！何て感じです。

昨日の飛び込みのお客様は業界（お酒を扱う）の方でした。

やはり色々なバーに行かれておりまして・・・。

花がある事に感心して下さいました。

良かったクレームが出なくて（汗）

花を置くという事はお客様の心を和ませるだけじゃないのです。

いつもキレイに管理しています、小さい所まで気配りをしていますよぉと

アピールしているのです。　アッ、ばらしゃった！

エーーーイ、矢でも鉄砲でも持って来ーーーーい！

先日の講座で良いお店の見分け方の一つに、

バーテンダーさんの手洗いの回数を見れば良いですよ、とバラしちゃいました。

ダスターに触れたら手洗い、オーディオのリモコンに触れたら手洗い、

カウンターの外に出たら手洗い、最低でも５０回は洗います。

そ・れ・と、お酒のボトルのラベルがお客様に正対してるか？

これでお店のレベルが分かります。これから忘年会でお酒を飲む機会がふえます。

こんな所を見ながらバーに行くのも面白いですよ。



明日には浮くな、きっと、、、、。