2008年07月23日
分かる。
本日休みのオーナーバーテンダーです。
昼からビール飲んでます。 最近ワタシの記事を見て気が付いた?
んん、そうです。 絵文字を使わない事にしました。
理由? 大人だから!(キッパリ!)
今3本目のビールを開けましたよ。
起きてね、新聞を読んでたんですよ。 でね? 面白い記事が載ってたんですよ。
『黙認知』だっけ? いいじゃないのこちとらぁ酔ってるんだから。
んでね、読んでたワケなんだけど『どっかで似たような経験してるなぁ~』
なんて思ったりしたんですよ。 悪い頭を使って思い出してたら、、、、、、、、、、
ウチの店もおんなじなんですよ。 一々おそえない。 見て盗め。
気安く質問するな。 調べて調べて分からなければ聞きなさい!とね。
ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。
お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。
『経験あります!』 これ、一番ダメだね。 なりはそれらしいけど『魂』?『ソウル』?
が、無いんだよね。 こんな人はバス賃渡してさようなら~、てなもんです。
それよか、『お給金はオマンマ食えればいいですから使って下さい!』
これ、ゴウカーーーク! でしょ? あたしゃ、こんな人が好きです。
こんな人にはワタシの背中を見せますよ。 はい。 ドンドン盗みなさい。
帰ってノートにちまちま書きなさい。 それ、アンタの財産になるよ。
だけど、だけど、矢張り核心は教えない。 教えるのは本人が独り立ちする時。
アァ、アァ~、酔っちゃったから今日はここまで。
昼からビール飲んでます。 最近ワタシの記事を見て気が付いた?
んん、そうです。 絵文字を使わない事にしました。
理由? 大人だから!(キッパリ!)
今3本目のビールを開けましたよ。
起きてね、新聞を読んでたんですよ。 でね? 面白い記事が載ってたんですよ。
『黙認知』だっけ? いいじゃないのこちとらぁ酔ってるんだから。
んでね、読んでたワケなんだけど『どっかで似たような経験してるなぁ~』
なんて思ったりしたんですよ。 悪い頭を使って思い出してたら、、、、、、、、、、
ウチの店もおんなじなんですよ。 一々おそえない。 見て盗め。
気安く質問するな。 調べて調べて分からなければ聞きなさい!とね。
ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。
お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。
『経験あります!』 これ、一番ダメだね。 なりはそれらしいけど『魂』?『ソウル』?
が、無いんだよね。 こんな人はバス賃渡してさようなら~、てなもんです。
それよか、『お給金はオマンマ食えればいいですから使って下さい!』
これ、ゴウカーーーク! でしょ? あたしゃ、こんな人が好きです。
こんな人にはワタシの背中を見せますよ。 はい。 ドンドン盗みなさい。
帰ってノートにちまちま書きなさい。 それ、アンタの財産になるよ。
だけど、だけど、矢張り核心は教えない。 教えるのは本人が独り立ちする時。
アァ、アァ~、酔っちゃったから今日はここまで。
Posted by MILKHALL at 16:32│Comments(7)
│カンタンBAR講座
この記事へのコメント
私も一切教えてもらわなかった口です。
残飯もあさりました(笑)魚屋もただ働きしました(涙)
で…たいした事ないですが今があります。
あの時もっと盗めばよかったと後悔してます(涙)
残飯もあさりました(笑)魚屋もただ働きしました(涙)
で…たいした事ないですが今があります。
あの時もっと盗めばよかったと後悔してます(涙)
Posted by だいすけ at 2008年07月23日 16:52
うーん さすが職人の世界 厳しいですねー。見て盗んで体で覚えないとモノにならないんですねー。
あれー?酔っ払ってるのに今日は真面目な記事だァー(^^)
あれー?酔っ払ってるのに今日は真面目な記事だァー(^^)
Posted by つね
at 2008年07月23日 17:13

自転車を乗るにしても、ギターを弾くにしても、
ヒトに聞いてばかりじゃ始まらないってことですね。
ボクは昼間っからビール飲みつつ勉強してます。
学問に王道無し、といいつつちょっと酔っ払いです。
ヒトに聞いてばかりじゃ始まらないってことですね。
ボクは昼間っからビール飲みつつ勉強してます。
学問に王道無し、といいつつちょっと酔っ払いです。
Posted by ゆうすけ119MHz
at 2008年07月23日 17:39

「やってみて 言って聞かせて させてみせ 褒めてやらねば 人は動かじ」
新人教育の際、自らに言い聞かせ続けた言葉です。
「黙認知」「暗黙知」・・・
なかなか難しいことあります。
>ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。
>お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。
そうか、そうすれば・・・
と、もう時既に遅しなのですが、後悔したり。
勉強させていただきました。ありがとうございます.
新人教育の際、自らに言い聞かせ続けた言葉です。
「黙認知」「暗黙知」・・・
なかなか難しいことあります。
>ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。
>お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。
そうか、そうすれば・・・
と、もう時既に遅しなのですが、後悔したり。
勉強させていただきました。ありがとうございます.
Posted by イヌヒ
at 2008年07月24日 00:57

・・・出直してまいります・・・。
Posted by タロー at 2008年07月24日 01:19
お久しぶりでございますm(u_u*)m
今、バーテンダーっていう漫画を読んでいます。
奥が深いですね・・・バーテンダーの世界・・・
厳しいし・・・
若いバーテンダーがいないのは、そのせいでしょうか!?
今、バーテンダーっていう漫画を読んでいます。
奥が深いですね・・・バーテンダーの世界・・・
厳しいし・・・
若いバーテンダーがいないのは、そのせいでしょうか!?
Posted by いずみ at 2008年07月24日 05:45
だいすけさん> 盗んだ技術は体が忘れません! それを土台にしてレパートリーを広げていきましょう! なんたって今は親方を張ってるんですから。近いウチに出撃します。 8月かな?
つねさん> ええ、このあと飲み続けレロレロになりました。 飲めば飲むほどマトモになります!(ウソ)
ゆうすけ119MHz君> さすがッ! 自転車の乗り方なんて言葉じゃ絶対に教えられないもん。 HN長くねェ? いまから119にするから(^_-)
イヌヒ君> 東郷 平八郎閣下の海軍魂育成方ですね。 ワタシもこれで仕込まれました。 きつかったけど今は感謝してます。
タロちゃん> 出直さなくていいから、早く飲も!
いずみさん> お久しぶりです。 その漫画若いバーテンダーはみんな読んでるみたいです。 ワタシも読んでみようと思ってます。 若いバーテンダーはメンタルなタフさがないみたいです。
つねさん> ええ、このあと飲み続けレロレロになりました。 飲めば飲むほどマトモになります!(ウソ)
ゆうすけ119MHz君> さすがッ! 自転車の乗り方なんて言葉じゃ絶対に教えられないもん。 HN長くねェ? いまから119にするから(^_-)
イヌヒ君> 東郷 平八郎閣下の海軍魂育成方ですね。 ワタシもこれで仕込まれました。 きつかったけど今は感謝してます。
タロちゃん> 出直さなくていいから、早く飲も!
いずみさん> お久しぶりです。 その漫画若いバーテンダーはみんな読んでるみたいです。 ワタシも読んでみようと思ってます。 若いバーテンダーはメンタルなタフさがないみたいです。
Posted by MILKHALL
at 2008年07月24日 15:46
