2008年07月23日

分かる。

 本日休みのオーナーバーテンダーです。

昼からビール飲んでます。 最近ワタシの記事を見て気が付いた?

んん、そうです。 絵文字を使わない事にしました。

理由? 大人だから!(キッパリ!)

今3本目のビールを開けましたよ。 

起きてね、新聞を読んでたんですよ。 でね? 面白い記事が載ってたんですよ。

『黙認知』だっけ? いいじゃないのこちとらぁ酔ってるんだから。

んでね、読んでたワケなんだけど『どっかで似たような経験してるなぁ~』

なんて思ったりしたんですよ。 悪い頭を使って思い出してたら、、、、、、、、、、

ウチの店もおんなじなんですよ。 一々おそえない。 見て盗め。

気安く質問するな。 調べて調べて分からなければ聞きなさい!とね。

ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。

お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。

『経験あります!』 これ、一番ダメだね。 なりはそれらしいけど『魂』?『ソウル』?

が、無いんだよね。 こんな人はバス賃渡してさようなら~、てなもんです。

それよか、『お給金はオマンマ食えればいいですから使って下さい!』

これ、ゴウカーーーク! でしょ? あたしゃ、こんな人が好きです。

こんな人にはワタシの背中を見せますよ。 はい。 ドンドン盗みなさい。

帰ってノートにちまちま書きなさい。 それ、アンタの財産になるよ。

だけど、だけど、矢張り核心は教えない。 教えるのは本人が独り立ちする時。

アァ、アァ~、酔っちゃったから今日はここまで。


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この記事へのコメント
私も一切教えてもらわなかった口です。
残飯もあさりました(笑)魚屋もただ働きしました(涙)
で…たいした事ないですが今があります。
あの時もっと盗めばよかったと後悔してます(涙)
Posted by だいすけ at 2008年07月23日 16:52
うーん さすが職人の世界 厳しいですねー。見て盗んで体で覚えないとモノにならないんですねー。
あれー?酔っ払ってるのに今日は真面目な記事だァー(^^)
Posted by つねつね at 2008年07月23日 17:13
自転車を乗るにしても、ギターを弾くにしても、
ヒトに聞いてばかりじゃ始まらないってことですね。

ボクは昼間っからビール飲みつつ勉強してます。
学問に王道無し、といいつつちょっと酔っ払いです。
Posted by ゆうすけ119MHzゆうすけ119MHz at 2008年07月23日 17:39
「やってみて 言って聞かせて させてみせ 褒めてやらねば 人は動かじ」

新人教育の際、自らに言い聞かせ続けた言葉です。

「黙認知」「暗黙知」・・・
なかなか難しいことあります。


>ウチは入店したら1週間はお酒はおろか、グラスも洗わせませんから。
>お客様にご奉仕しなさい。 シェーカーなんぞ10年早いわ! ですから。


そうか、そうすれば・・・
と、もう時既に遅しなのですが、後悔したり。

勉強させていただきました。ありがとうございます.
Posted by イヌヒイヌヒ at 2008年07月24日 00:57
・・・出直してまいります・・・。
Posted by タロー at 2008年07月24日 01:19
お久しぶりでございますm(u_u*)m
今、バーテンダーっていう漫画を読んでいます。
奥が深いですね・・・バーテンダーの世界・・・
厳しいし・・・
若いバーテンダーがいないのは、そのせいでしょうか!?
Posted by いずみ at 2008年07月24日 05:45
だいすけさん> 盗んだ技術は体が忘れません! それを土台にしてレパートリーを広げていきましょう! なんたって今は親方を張ってるんですから。近いウチに出撃します。   8月かな?

つねさん> ええ、このあと飲み続けレロレロになりました。 飲めば飲むほどマトモになります!(ウソ)

ゆうすけ119MHz君> さすがッ! 自転車の乗り方なんて言葉じゃ絶対に教えられないもん。 HN長くねェ? いまから119にするから(^_-)

イヌヒ君> 東郷 平八郎閣下の海軍魂育成方ですね。 ワタシもこれで仕込まれました。 きつかったけど今は感謝してます。

タロちゃん> 出直さなくていいから、早く飲も!

いずみさん> お久しぶりです。 その漫画若いバーテンダーはみんな読んでるみたいです。 ワタシも読んでみようと思ってます。 若いバーテンダーはメンタルなタフさがないみたいです。 
Posted by MILKHALLMILKHALL at 2008年07月24日 15:46
 
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