2010年01月12日
そろそろ、
マジメにバーの記事を書かなきゃいけませんね。
ウチのお店ではカクテルメニューを大幅に減らしています。
100種類のカクテルメニュー載せてる所もありますが
逆にお客様を惑わせて不親切だと思います。
お好みの味を言って戴ければこちらでセレクトして、
『こちらのカクテルは何々で何々のお酒を使っております。』
ここでお酒にまつわるウンチクを少々利かせたりします。
ワタシ達の仕事は会話で成り立つ仕事ですから初対面のお客様に
『ワタシのイメージでオリジナルを作って下さい』等といわれますが無理だと思います。
後、他所のお店と比較するお客様がいらっしゃいますがタブーだと思います。
『アソコのお店のが断然美味しい。ココのは飲めない』等と言われますと
ではアチラのお店でお飲み下さい！と、言うしかないです。
自分の味覚だけが正しいと思い違いしてると思います。
正確には『アチラの味が好みでコチラのは合わない』と、言うべきだと思います。
何て書いていて最後は
この子は好奇心が強くて押入れから良く脱走をします。
それを見守るモモはお母さんの顔です。
ウチのお店ではカクテルメニューを大幅に減らしています。
100種類のカクテルメニュー載せてる所もありますが
逆にお客様を惑わせて不親切だと思います。
お好みの味を言って戴ければこちらでセレクトして、
『こちらのカクテルは何々で何々のお酒を使っております。』
ここでお酒にまつわるウンチクを少々利かせたりします。
ワタシ達の仕事は会話で成り立つ仕事ですから初対面のお客様に
『ワタシのイメージでオリジナルを作って下さい』等といわれますが無理だと思います。
後、他所のお店と比較するお客様がいらっしゃいますがタブーだと思います。
『アソコのお店のが断然美味しい。ココのは飲めない』等と言われますと
ではアチラのお店でお飲み下さい！と、言うしかないです。
自分の味覚だけが正しいと思い違いしてると思います。
正確には『アチラの味が好みでコチラのは合わない』と、言うべきだと思います。
何て書いていて最後は
この子は好奇心が強くて押入れから良く脱走をします。
それを見守るモモはお母さんの顔です。
Posted by MILKHALL at 18:39│Comments(0)
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