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2010年11月05日

流れを呼び込む、

 悪い悪いと嘆いてられない。

自分の都合で時間を空けてくれ!なんて電話にキレかかりながら

段取りを組んでいたら

『ストーブ運ぶ準備ができました』と、連絡があり1時間の空きができた。

お花屋さんから5時半に出来上がります!と、連絡がありまた1時間の空きができた。

貴重な2時間である。ワタシの為にだけ使わせて戴く事にする。

ワンズの散歩である。いくらでも走り回って来なさいぃ~、と車から降ろす。

その間手帳に予定を入れる。

『フムフム、この日を遅番にしてこの日に休みを入れると、、、、。ベストじゃん』

見事なスケジュールが出来ました。

街に戻り雑用、ワンズのご飯を作りお風呂に行きお店に行くと定時ピタリ。

テンションが上がります。今日はお客様を呼び込みますよぉ~。




  

Posted by MILKHALL at 20:49Comments(0)カンタンBAR講座

2010年11月05日

忙しいの?暇なの?

 11月、お店はマーヒィです。困ったものです。

先月頑張ったのに・・・・。今日から気合を入れて頑張ります。

プライベートは忙しいです。恋愛トラブルが3件持ち込まれております。

昨日も深夜に呼び出されました。寝不足ですがな、、、、。

今日はストーブの運搬、花の手配などなど。

ワンズの散歩はどうしよう?

近所で済ますか?

遅番にして原っぱに行くか?

と、悩みつつ販促の作戦を練る。

シャンパンを売りたい。

ゴージャスで綺麗な泡もの。

単品では無理。

マリアージュを考える。













恋愛トラブルの人から連絡があるがワタシは無理。今日はスケが満杯。

自分勝手だからトラブルを起こすのではないだろうか?

せめてワタシの都合を聞いて合う段取りを組んで欲しい。











  

Posted by MILKHALL at 14:45Comments(0)カンタンBAR講座

2010年11月05日

勉強です。

 先日のパーティーの写真。



大皿の盛り付けをパクルために撮影しました。

相変わらず写真撮影がヘタですね。

表がうるさいです。女性の嬌声が・・・・。元気がイイィ~。

でも少しは回りの迷惑も考えてね。

ウチのお店も女性客が4割近いですね。

ここ2,3年の傾向として女性の『お一人様』率が上がっています。

シャンパンで喉を潤してハイボールなんぞをすすってます。

中には『フレンチ・コネクション』や『ラスティ・ネイル』という

強めのカクテルを飲むレディもおります。

それだけ安心出来るお店になってきた証拠かな?

さぁ、明日に備えて片付けて帰りましょうかね。



  

Posted by MILKHALL at 01:26Comments(3)カンタンBAR講座