たまにはマジメに、

お酒が弱い、飲めない人はバーに行ってはいけないの？

などと質問される事があります。

答えは『ＮＯ』です。

ウチのお店にもいらっしゃいますよ、お酒を受け付けない体質の方。

ノンアルコールカクテルをお飲みになります。

そしてワタシ達や隣のお客様との会話を楽しんでおられます。

バーはお酒だけを飲むだけの場所ではありませんよ、雰囲気や会話を楽しむのも大事な、

ファクターなのです。では弱い方はどうするか？



杏のお酒『杏露酒』（シンルチュウ）のソーダ割りはいかがでしょう？

又は



『桂花陳酒』（ケイカチンチュウ）。　白ワインにキンモクセイのフレーバーを

加えたお酒です。ジンジャエールで割ると美味しいですよ。

最後になりましたが、

ワタシの尊敬するバーテンダーの名言をいくつかご紹介いたしましょう。

『バーテンダーは雑学が命』。色んな方がお見えになりますが、

偏った話しかできなければお客様は退屈してしまいます。

『感情が顔にでるうちはまだまだヒヨコ』。

お客様が大事なグラスを割ったとしたら、蒼ざめるよりも

『形あるもの、いずれ滅びる。ここに置いたワタシがいけないんです』と、笑顔で言ったのが

お客様も安心してもう一杯飲めますよね？

『仕事着が似合わないヤツは田舎で大根でも作っとけ！』

これ、ワタシの先輩が言いました。　ユニフォームの似合わないプロ野球選手はいませんものね。

『マナーを守れないヤツは仕事が雑だ』　

こちらは銀座の名店のオーナーが言いました。（ワタシの後輩です。少し自慢）

実際に銀座のある中央区で歩き煙草をしてクビになったバーテンダーもいます。

ワタシの店も歩き煙草は禁止してます。

又、思い出したら色々書いていこうと思います。

ご静聴ありがとうございました！