ビシビシ

と、新人を指導しましょう。久し振りにワタシが指導します。

ワタシの場合は技術云々より『バーテンダーズスピリッツ』を優先します。

マニュアルなんてクソ食らえ！です。

先ずは掃除。　お店の汚れは心の汚れ。

服装の乱れ。　服装の乱れは心の乱れ。

ベッドの上では乱れっ放し。　失礼！　つい、、、、。ごめんちゃい。

流行かもしれませんが腰履き？何考えてんの？

グラスの曇り。　グラスの曇りは心の曇り。

ワタシ達は如何にお客様に『MILK HALL』に来て良かったなぁ～、と思わせてナンボです。

その為にも２、３手先を読みます。

例えば、タバコの買い物を頼まれたたとします。

他のお客様のタバコを確認して『お客様のタバコは未だございますか？』と声を掛けます。

上手くいけば２回買い物に行かなくて済みますから。

その為にも神経を張り巡らせていなくてはなりません。

当たり前の事なんですが出来ない人も居るわけです。

お席にご案内する時もそうです。何でもかんでも端から詰めていけば良いってもんじゃありません。

訳ありの方にはブラインドになるお席をご用意しますし

お体の不自由な方には座りやすいソファーにご案内します。

そして口うるさく指導するのは喫煙です。

咥えタバコなんて言語道断横断歩道ぉ～、、、、。　ごめん、、、。

歩きタバコなんて言語道断しっかり空けよう車間距離ぃ～、、、、。　つい、、、。

自分が見たりされたりしてイヤな事は絶対しちゃいけません。

お客様を不快にさせるような事があってはいけないのです。

だから新人さん、『早くお酒を作らせてぇ』なんて口にしちゃあいけませんぜ。



いちご農園にいたイノシシ。猪突猛進で頑張りましょう！