レモンジュース
今日はカクテルとは切っても切れぬレモンジュースの絞り方をご紹介します。
横半分にカットして、スクイザーで絞ります。 この時注意する事は真ん中の白い部分を
よけてギューッと押し込みます。 以上です。 沢山絞ろうと思ってグリグリこねると
時間が経つと苦味がでます。 アッ 絞る前に温いお湯に１０分程浸しておきます。
レモンの表面にはワックスが塗ってます。 これは、中の水分が蒸発しない為と運送中に
キズがつかないよう、見栄えがするように塗ってます。
大体２日ぐらい置くと酸味が軟らかくなります。
以上カンタンＢＡＲ講座でした
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