季節到来

久しぶりにスモーカーを出しました。　とりあえず、プロセスチーズをやります。

　

『タタミゼ』のシェフに教わったソミュール液でドンドンスモークかけますよ～

ホタテ、エビ、ササミ、パンチェッタ、パンツ、クツシタ、ミニクーパー、シシャモ、サーモン、

ついでにサクちゃんも

ウイスキーやワインに良く合います。　特にプイイ・フィメ（ロワール川の最上流でソーヴィニヨン・ブラ

ン種から作られるワイン）にはドンダケ～　と言うぐらいのマリアージュですがな

明日は早めに来てモクモクモクモクモクモクモクとスモークします。