別府駅から歩いてると少しお腹がすいたので軽く食べて帰ろうと、
『味にわか』に顔を出すと常連のＴ君が居た。 今日の事を話たら、
凄く驚いた。まさかこんな値段でこんな料理が食べられるなんて、、、。
しばし会話を楽しみ一杯行きましょう！で、近くのバーに入る。
ウイスキーはお任せでワタシは水割り、Ｔ君はハイボールを頼んだ。
一口飲んでお互い顔を見合わせて、、、、。 お願いします。
ワタシが教えますから（しかもタダで）練習をして下さい！
１０分で出てセクシーオネエチャンの店に入る。
ウイスキーの水割りを頼むと美味いじゃないの。 ゴウカーーーク！
それからバー『テツ』に情報を流しウチで寝た。
翌朝（今日ですな）はスッキリと目覚めました。
ランチが終わった『タタミゼ』でコーヒーをたかり昨日の話をしたら、
みんなが食いついてきた。流石料理人達、器が良いだの盛り付けがフレンチにも
使えるだの勉強熱心でしたね。 Ｋ君に昨日の店の話をしてたら、
面白い事を言った。（Ｋ君は博多でバーテンダーをしてた事があります）
『別府はバーテンは居るけどバーテンダーは居ませんね』
名言だと思う。 昨日のセミナーに別府からは２店しか参加してませんからね。
湯布院のバーのオーナー達はかなり参加してましたし。
未だにカクテルをシャカシャカする事しか頭になく『キッス・オブ・ファイヤー』だの
『アースクエーク』等のレトロなお酒を昔のレシピで出している。
ワタシが別府でバーテンダーと認めるのは片手で充分だと思います。
ヒマな時間を利用してラム酒のオぺレーションの原稿でも書きますか。
それではバイナラ。