大人ななぁ～。

　今から片付けますぅ～。

先週からテストで出してる『タパス』は好調でした。

特に『パテ・ド・カンパーニュ　ＭＩＬＫ ＨＡＬＬ風』はあるシェフからゴウカーーーク！

を頂きました。そんで又仕込みました。材料をパイオツを揉むようにウニウニして、

パイオツのような柔らかさになったらキャセロールに入れます。

天板に水を張りある温度で４５分程蒸し焼きにします。



これを固めます。



ダンボールにアルミを貼って蓋をして、



冷めたら重しをして冷蔵庫で一晩寝かします。

切り分けてツブマスタードで食べると、、、、。　いけます。

今度はマスタードソースを使ってみようかな？

これでシャンパン、赤ワイン、ウイスキーの売り上げが伸びました。

『バーニャ・カウダ』（良く暖かいお風呂と誤解されますが暖かいソースと訳すのが正解らしい）

も自分で言うのもなんですが中々です。ブロッコリー、アスパラ、ニンジンが良いです。

後、バケットも。

サァ、反省会をして終わりますか～。